Hähnchenbrust aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
Saftiger Kern, leicht gebräunte Außenseite: So stellen wir uns eine gute Hähnchenbrust vor, und mit Thermomix® plus Heißluftfritteuse gelingt das zuverlässig.
Olivenöl, Knoblauchzehen, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in den Mixtopf geben. 15 Sekunden auf Stufe 4 mixen, bis eine glatte Paste entsteht.
Hähnchenbrüste in einen Gefrierbeutel geben, Marinade dazu, gut verschließen und kräftig durchkneten. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, gerne über Nacht.
Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Hähnchenbrüste aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abstreifen.
Hähnchenbrüste in den Korb legen. 15 bis 18 Minuten bei 180 °C garen, nach 8 Minuten einmal wenden. Die Kerntemperatur sollte 75 °C erreichen.
Vor dem Anschneiden 3 Minuten ruhen lassen, damit der Saft sich verteilt.