Saftiger Kern, leicht gebräunte Außenseite: So stellen wir uns eine gute Hähnchenbrust vor, und mit Thermomix® plus Heißluftfritteuse gelingt das zuverlässig.
So gelingt Hähnchenbrust in der Heißluftfritteuse
Die Marinade mixt der Thermomix® in 15 Sekunden auf Stufe 4 zu einer gleichmäßigen Paste. Dann zieht die Hähnchenbrust mindestens 30 Minuten durch, bevor sie bei 180 °C in der Heißluftfritteuse für 15 bis 18 Minuten gart. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, damit beide Seiten gleichmäßig Farbe bekommen.
Unsere Tipps
- Alle Hähnchenbrüste möglichst gleich dick. Wenn eine Brust deutlich dicker ist als die anderen, mit der Handfläche leicht plattdrücken oder am dicken Ende leicht einschneiden.
- Ein Fleischthermometer ist hier Gold wert: Bei 75 °C Kerntemperatur ist das Fleisch durch, aber noch saftig. Länger garen lassen trocknet es aus.
- Die Reste schmecken kalt in Scheiben geschnitten auf Salat genauso gut. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
Mehr zum Duo in unserem Thermomix® und Heißluftfritteuse-Guide.
Du suchst die Garzeit für ein anderes Gericht? In unserer großen Heißluftfritteusen-Garzeiten-Tabelle findest du Temperatur und Zeit für über 30 Gerichte auf einen Blick.
Hähnchenbrust aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
Zutaten 0 / 8 ✓
- 4 Stück Hähnchenbrüste je ca. 180 g
- 3 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ Stück Zitrone Saft davon
Anleitung 0 / 5
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1
Marinade im Thermomix® mixen.
Olivenöl, Knoblauchzehen, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in den Mixtopf geben. 15 Sekunden auf Stufe 4 mixen, bis eine glatte Paste entsteht.
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2
Hähnchenbrüste marinieren.
Hähnchenbrüste in einen Gefrierbeutel geben, Marinade dazu, gut verschließen und kräftig durchkneten. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, gerne über Nacht.
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3
Heißluftfritteuse vorheizen.
Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Hähnchenbrüste aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abstreifen.
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4
Garen und wenden.
Hähnchenbrüste in den Korb legen. 15 bis 18 Minuten bei 180 °C garen, nach 8 Minuten einmal wenden. Die Kerntemperatur sollte 75 °C erreichen.
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5
Ruhen lassen und servieren.
Vor dem Anschneiden 3 Minuten ruhen lassen, damit der Saft sich verteilt.