Heißluftfritteuse Garzeiten: große Tabelle + Umrechnung

Wie lange muss was in die Heißluftfritteuse, und bei wie viel Grad? Hier findest du unsere Garzeiten auf einen Blick, gegliedert nach Kategorie. Die Werte mit Verlinkung stammen aus unseren eigenen, im Thermomix® vorbereiteten und getesteten Rezepten, der Rest sind belastbare Richtwerte. Alles frei, ohne Anmeldung, zum Mitkochen und Ausdrucken.

So nutzt du die Tabelle richtig

• Alle Werte sind Richtwerte. Jede Heißluftfritteuse heizt etwas anders, prüfe kurz vor Ablauf.
• Immer in einer Lage garen. Ein überladener Korb dämpft statt zu rösten.
• Wenn nichts anderes dabeisteht, einmal vorheizen (2 bis 3 Minuten).
• Bei Geflügel und Hackfleisch zählt die Kerntemperatur, nicht die Uhr.

Kartoffelprodukte

Gericht	Temperatur	Zeit	Aktion	Thermomix®-Vorarbeit
Pommes (frisch)	180-200 °C	18-22 Min	schütteln, zweistufig	Kartoffeln in Stifte schneiden, kurz wässern
Süßkartoffel-Pommes	190 °C	15-18 Min	einmal schütteln	Süßkartoffeln in Stifte schneiden
Backkartoffeln	200 °C	35-40 Min	einmal wenden	Gewürzöl emulgieren
Smashed Potatoes	200 °C	15-20 Min	einmal wenden	Kartoffeln im Varoma weich garen
TK-Pommes (Richtwert)	200 °C	15-18 Min	schütteln

Gemüse & Beilagen

Gericht	Temperatur	Zeit	Aktion	Thermomix®-Vorarbeit
Gerösteter Blumenkohl	180 °C	15 Min	nach 7-8 Min schütteln	Röschen teilen, Gewürzöl emulgieren
Brokkoli	180 °C	12-15 Min	nach 7 Min schütteln	Röschen teilen, Öl-Gewürz emulgieren
Rosenkohl	180 °C	12-15 Min	nach 7 Min schütteln	Putzen, Marinade emulgieren
Ofengemüse	180 °C	15 Min	nach 7 Min schütteln	Gemüse zerkleinern, Marinade emulgieren
Champignons	180 °C	10-12 Min	ohne Schütteln	Marinade und Kräuter hacken
Zucchini-Röllchen	180 °C	8-10 Min	vorsichtig wenden	Füllung zerkleinern und mischen
Geröstete Kichererbsen	190 °C	12-15 Min	nach 6-7 Min schütteln	Gewürzmischung mahlen
TK-Brokkoli (Richtwert)	190 °C	10-13 Min	schütteln

Geflügel

Gericht	Temperatur	Zeit	Aktion	Thermomix®-Vorarbeit
Hähnchenbrust	180 °C	15-18 Min	nach 8 Min wenden, Kern 75 °C	Marinade emulgieren (Stufe 4-5)
Hähnchenschenkel	180 °C	25-30 Min	nach 15 Min wenden, Kern 75 °C	Marinade emulgieren (Stufe 4-5)
Chicken Wings	200 °C	20-25 Min	alle 7-8 Min wenden	Würzmarinade emulgieren

Fleisch

Gericht	Temperatur	Zeit	Aktion	Thermomix®-Vorarbeit
Cordon Bleu	190 °C	12-15 Min	einmal wenden, Kern 74 °C	Panade vorbereiten, Käse reiben
Schnitzel	190 °C	14-16 Min	nach 7 Min wenden	Panade mischen, Semmelbrösel mahlen
Frikadellen	180 °C	12-15 Min	nach 6-7 Min wenden, Kern 70 °C	Hackmasse und Zwiebeln zerkleinern
Bratwurst (Richtwert)	200 °C	12 Min	wenden
Spareribs (vorgegart) (Richtwert)	200 °C	15 Min	wenden	Gewürzrub mahlen

Fisch

Gericht	Temperatur	Zeit	Aktion	Thermomix®-Vorarbeit
Lachsfilet	180 °C	10-12 Min	nicht wenden	Kräutermarinade hacken und emulgieren
Garnelen (Richtwert)	200 °C	6-8 Min	schütteln	Knoblauchöl emulgieren

Backwaren & Teig

Gericht	Temperatur	Zeit	Aktion	Thermomix®-Vorarbeit
Brötchen	170 °C	10-12 Min	einmal wenden	Teig kneten (Knetstufe)
Zimtschnecken	170 °C	12-15 Min	5 Min im Korb gehen lassen	Teig kneten, Zimtfüllung mischen
Apfelkuchen (Richtwert)	160 °C	25-30 Min		Teig rühren

Snacks & Süßes

Gericht	Temperatur	Zeit	Aktion	Thermomix®-Vorarbeit
Apfelchips	150 °C	15-20 Min	alle 5 Min kontrollieren	Zimt-Zucker mahlen
Bananenbrot	160 °C	25-30 Min	Stäbchenprobe nach 20 Min	Teig rühren
Gebackene Banane	180 °C	8-10 Min	nicht wenden	Schoko-Topping schmelzen
Quarkbällchen	180 °C	8-10 Min	nicht wenden	Teig rühren
Käsespätzle-Puffer	180 °C	12 Min	nach 6 Min wenden	Masse mischen, Käse reiben
TK-Chicken-Nuggets (Richtwert)	200 °C	8-10 Min	schütteln

Backofen in Heißluftfritteuse umrechnen

Faustregel: Die Backofentemperatur um etwa 20 °C senken und die Zeit auf rund 75 Prozent kürzen (also mal 0,75). Das ist ein Richtwert, dichte oder große Stücke brauchen etwas mehr.

Im Backofen	In der Heißluftfritteuse
220 °C/30 min Ofen	200 °C/22-24 min
200 °C/25 min	180 °C/18-20 min
180 °C/20 min	160 °C/15-16 min

Die häufigsten Fehler

• Korb überladen (eine Lage, sonst dämpft es)
• nicht vorheizen
• Lebensmittel zu nass (trocken tupfen)
• nicht schütteln/wenden
• zu viel Öl

Der Thermomix®-Trick: Vorarbeit plus Airfryer-Finish

Die beiden Geräte ergänzen sich. Der Thermomix® übernimmt die Vorarbeit, also zerkleinern, Teig kneten, Panade mischen oder die Marinade emulgieren, die Heißluftfritteuse macht den knusprigen Abschluss. Genau diese Aufteilung steht in der letzten Spalte der Tabelle. Mehr dazu in unserem Ratgeber Thermomix® und Heißluftfritteuse.