Der Thermomix® und die Heißluftfritteuse sind das Duo, das die meisten Küchen unterschätzen. Der Thermomix® übernimmt die Vorarbeit, kneten, mixen, marinieren, vorgaren. Die Heißluftfritteuse (Airfryer) macht den knusprigen Finish, ölarm und in Minuten. Wir zeigen dir, wie beide Geräte zusammenspielen, mit einer kostenlosen Garzeiten-Tabelle zum Ausdrucken und unseren besten Rezepten für das Duo.
Warum Thermomix® und Heißluftfritteuse zusammengehören
Die beiden Geräte können fast gegensätzliche Dinge richtig gut, und genau das ist der Trick. Der Thermomix® ist stark beim Zerkleinern, Emulgieren, Kneten und schonenden Garen. Knusprig wird darin aber nichts. Die Heißluftfritteuse umgekehrt zaubert eine goldbraune Kruste, kann aber keinen Teig kneten und keine Soße emulgieren.
Unsere Arbeitsteilung sieht deshalb so aus: Im Thermomix® entsteht die Basis, ein Hefeteig für Brötchen, die Masse für Falafel, die Panade für Nuggets, die Marinade fürs Hähnchen. In die Heißluftfritteuse wandert das Ganze zum knusprigen Finish. Ergebnis: weniger Öl, kürzere Zeiten als im Backofen, und zwei Geräte, die sich perfekt ergänzen.
Garzeiten-Tabelle: vom Thermomix® in die Heißluftfritteuse
Diese Tabelle ist unser Spickzettel für den Alltag. Die Werte sind Richtwerte für die meisten Heißluftfritteusen, bei Geräten mit kleinem Korb lohnt sich das Garen in zwei Durchgängen.
| Lebensmittel | Temperatur | Zeit | Thermomix®-Vorarbeit |
|---|---|---|---|
| Pommes (frisch) | 180 °C | ca. 15 Min | Kartoffeln schneiden, kurz vorgaren |
| Hähnchenschenkel | 180 °C | 25 bis 30 Min, nach 15 wenden | Marinade auf Stufe 4 |
| Gemüse-Mix | 180 °C | 12 bis 15 Min | zerkleinern, Öl emulgieren |
| Brötchen (Hefeteig) | 170 °C | 10 bis 12 Min | Teig kneten |
| Falafel | 190 °C | 12 bis 14 Min | Kichererbsen-Masse zerkleinern |
| Chicken-Nuggets | 190 °C | 10 bis 12 Min | Panade und Masse mischen |
| Lachsfilet | 180 °C | 10 bis 12 Min | Marinade |
Du suchst Garzeiten für ein bestimmtes Gericht? Alle getesteten Temperaturen und Zeiten für über 30 Gerichte stehen in unserer großen Heißluftfritteusen-Garzeiten-Tabelle.
Welche Zutat gerade Saison hat, siehst du in unserem Saisonkalender, zum Beispiel bei Kartoffeln, Paprika, Möhren und Brokkoli. Saisonales Gemüse wird in der Heißluftfritteuse besonders aromatisch.
Welche Heißluftfritteuse passt zum Thermomix®-Haushalt?
Für einen Haushalt, der mit dem Thermomix® für die Familie kocht, lohnt sich ein Gerät mit zwei Körben (Dual Basket): So läuft die Beilage parallel zum Hauptgericht. Diese drei Modelle führen 2026 die Tests und Bestsellerlisten an.
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| Modell | Typ | Volumen | Stärke |
|---|---|---|---|
| Ninja Max Pro (AF180EU) | 1 Korb | 6,2 l | Kompakter Einstieg für 1 bis 2 Personen, rund 120 € |
| Ninja MAX 6-in-1 Dual Zone (DZ400EU) | 2 Körbe | 9,5 l | Preistipp für Familien, zwei Gerichte gleichzeitig, rund 170 € |
| Ninja DualZone XL (9,5 l) | 2 Körbe | 9,5 l | Premium für Vielkocher, zwei Gerichte gleichzeitig, rund 250 € |
| Ninja Foodi FlexDrawer (AF500EU) | wandelbar | 10,4 l | Ein großer Korb oder zwei, je nach Gericht, rund 160 € |
| Cosori TurboBlaze | 1 Korb | 6 l | Leise Einzelkammer-Alternative ohne Ninja, 4,8 Sterne, bis 230 °C |
Die 5 häufigsten Anfänger-Fehler
- Korb überladen: Liegt alles übereinander, wird nichts knusprig. Lieber in zwei Durchgängen.
- Kein bisschen Öl: Ein Sprühstoß Öl auf Gemüse und Pommes sorgt erst für die Kruste.
- Nicht vorheizen: 2 bis 3 Minuten vorheizen verkürzt die Garzeit spürbar.
- Falsche Temperatur: Teig und Gebäck mögen 170 °C, herzhaft Knuspriges eher 190 °C.
- Wenden vergessen: Einmal schütteln oder wenden in der Mitte der Garzeit macht den Unterschied.
Unsere Rezepte für Thermomix® und Heißluftfritteuse
Diese Rezepte sind für das Duo gemacht: die Basis im Thermomix®, der Finish in der Heißluftfritteuse. Wir bauen die Sammlung laufend aus.
Herzhaft & Fleisch
- Hähnchenschenkel aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
- Hähnchenbrust aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
- Chicken Wings aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
- Frikadellen aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
- Cordon Bleu aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
- Schnitzel aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
- Lachs aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
Gemüse & Beilagen
- Pommes aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
- Süßkartoffel-Pommes aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
- Backkartoffeln aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
- Smashed Potatoes aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
- Gerösteter Blumenkohl aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
- Rosenkohl aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
- Brokkoli aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
- Ofengemüse aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
- Champignons aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
- Zucchini-Röllchen aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
- Geröstete Kichererbsen aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
Snacks, Backen & Süßes
- Brötchen aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
- Käsespätzle-Puffer aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
- Quarkbällchen aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
- Bananenbrot aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
- Zimtschnecken aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
- Apfelchips aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
- Gebackene Bananen aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
Häufige Fragen zu Thermomix® und Heißluftfritteuse
Kann ich Thermomix®-Teig in der Heißluftfritteuse backen?
Ja. Hefeteig, Quarkölteig und Mürbeteig gelingen gut bei 160 bis 170 °C. Lege Backpapier mit Löchern oder eine perforierte Matte ein, damit die Luft zirkuliert.
Muss ich die Heißluftfritteuse vorheizen?
Für Knuspriges ja, 2 bis 3 Minuten reichen. Bei Teig und Gebäck kannst du dir das Vorheizen meist sparen.
Wie heiß wird die Heißluftfritteuse im Vergleich zum TM7?
Der TM7 erreicht beim Anbraten bis zu 160 °C, die Heißluftfritteuse geht deutlich höher, meist bis 200 °C. Genau deshalb übernimmt sie den knusprigen Teil, den der Thermomix® nicht kann.
Brauche ich Backpapier?
Nicht zwingend. Für klebrigen Teig oder paniertes Gut hilft perforiertes Backpapier oder eine Silikonmatte. Gemüse und Pommes brauchen es nicht.