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Leinsamen-Quark-Brot aus dem Thermomix
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Low Carb Leinsamen-Quark-Brot aus dem Thermomix®

Dieses tolle Low Carb Brot Rezept ist sehr gelingsicher und schnell gemixt.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit50 Minuten
Ruhezeit15 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 15 Minuten
Gericht: Brot, Frühstück
Küche: Deutsch
Keyword: Low Carb Brot, Low Carb Brot aus Thermomix, Low Carb Brot backen, schnelles Low Carb Brot aus Thermomix
Servings: 1 Brot
Calories: 118kcal
Author: Tobias
Cost: 4 €

Kochutensilien

Zutaten

Anleitungen

  • Leinsamen in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/Stufe 10 schroten.
    90 g Leinsamen
  • Kürbiskerne zugeben und 10 Sekunden/Stufe 9 zerkleinern.
    60 g Kürbiskerne
  • Restliche Zutaten zugeben, 5 Minuten/Knetstufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig im Mixtopf 15 Minuten quellen lassen.
    1 Päckchen Weinsteinbackpulver, 1 TL Salz, 300 g Magerquark (10 % Fett i. Tr.), 80 g Erbsenprotein (82 % Proteingehalt), 30 g Weizenkleie, 40 g Dinkelkleie, 4 Ei
  • Inzwischen den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C, Gas Stufe 2–3) vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
    Vorgeheizter Backofen und Thermomix
  • Teig zu einem Brotlaib formen, auf das Backblech legen und auf der mittleren Schiene des Backofens 45 bis 50 Minuten backen.
    Leinsamen-Quark-Brot aus dem Thermomix

Video

Notizen

Tipp: Du kannst in das Brot auch noch andere Körner und Saaten einbacken. Diese einfach in Schritt 3 zugeben.

Nährwerte

Serving: 1Scheibe | Kalorien: 118kcal | Kohlehydrate: 2g | Protein: 12g | Fett: 6g