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–+ servings
Plätzchenteig im Thermomix® kneten
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Mürbeteig Grundrezept aus dem Thermomix®

Der perfekte Teig für Plätzchen, Tartes und Kuchen.
Vorbereitungszeit3 Minuten
Zubereitungszeit2 Minuten
Ruhezeit1 Stunde
Gesamtzeit1 Stunde 4 Minuten
Gericht: Gebäck, Grundrezept
Küche: Deutsch
Keyword: Mürbeteig Grundrezept Thermomix
Servings: 12 Stueck
Calories: 405.1kcal
Author: Marion
Cost: 2 €

Zutaten

  • 290 g Zucker *
  • 500 g Mehl
  • 1 Prise Salz *
  • 250 g Butter * weich
  • 2 Ei

Anleitungen

  • Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren.
    290 g Zucker
    Puderzucker im Mixtopf mahlen
  • Mehl, Salz, Butter in Stücken und die Eier zugeben und 40 Sekunden/Stufe 5 vermischen.
    500 g Mehl, 1 Prise Salz, 250 g Butter, 2 Ei
    Teigzutaten in den Mixtopf geben
  • Teig in Frischhaltefolie oder Alufolie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
    Teig ruhen lassen
  • Teig nach Wunsch weiter verarbeiten.
    Z. B. 3 bis 4 mm ausrollen und ausstechen oder zu Tartes verarbeiten.
    Plätzchenteig ausrollen und ausstechen

Video

Notizen

Ist der Teig zu warm, lässt er sich schwerer verarbeiten, als gut gekühlt. Du kannst ihn erneut in den Kühlschrank geben und durchkühlen lassen.
Bitte knete den Teig nicht zusätzlich von Hand. Die Plätzchen oder deine Tarte werden sonst nach dem Backen härter.

Nährwerte

Serving: 1g | Kalorien: 405.1kcal | Kohlehydrate: 56g | Protein: 5.4g | Fett: 18g | gesättigte Fettsäuren: 11g | Sodium: 192.5mg | Zucker: 24.2g | Vitamin A: 560.2IU | Calcium: 15.6mg | Eisen: 2.1mg