Mürbeteig Grundrezept aus dem Thermomix®

Du suchst den perfekten Teig für Kekse, Plätzchen, Tortenböden und Tartes? Dann ist unser Mürbeteig Grundrezept aus dem Thermomix® genau das Richtige für dich!

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Mürbeteig Grundrezept aus dem Thermomix®

Marion

Der perfekte Teig für Plätzchen, Tartes und Kuchen.

4.89 von 124 Bewertungen

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Vorbereitung 3 Min.

Zubereitung 2 Min.

Ruhezeit 1 Std.

Gesamtzeit 1 Std. 4 Min.

Gericht Gebäck, Grundrezept

Land & Region Deutsch

Portionen 1 Portion (ca. 950 g)

Kalorien 4861 kcal

Zutaten

• 290 g Zucker
• 500 g Mehl
• 1 Prise Salz *
• 250 g Butter weich
• 2 Eier

Anleitungen

 

• Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren
  290 g Zucker
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• Mehl, Salz, Butter in Stücken und die Eier zugeben und 40 Sekunden/Stufe 5 vermischen.
  500 g Mehl, 1 Prise Salz, 250 g Butter, 2 Eier
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• Teig in einer Frischhaltefolie oder Alufolie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
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• Teig nach Wunsch weiter verarbeiten. Z. B. 3 bis 4 mm ausrollen und ausstechen oder zu Tartes verarbeiten.
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Video

Notizen

Ist der Teig zu warm, lässt er sich schwerer verarbeiten, als gut gekühlt. Du kannst ihn erneut in den Kühlschrank geben und abkühlen lassen. 

Bitte knete den Teig nicht zusätzlich von Hand. Die Plätzchen oder deine Tarte werden nach dem Backen härter.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 4861kcalKohlehydrate: 672gProtein: 65gFett: 216ggesättigte Fettsäuren: 132gSodium: 2310mgZucker: 291gVitamin A: 6723IUCalcium: 187mgEisen: 25mg

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