Pizza-Pfännchen aus dem Thermomix®
Im Thermomix® bereitest du kleine Pizzen zu, die direkt im Raclette-Pfännchen backen. Für den Teig nimmst du Dinkel- oder Weizenmehl, Wasser, Olivenöl und eine Prise Salz, ganz ohne Hefe, und knetest ihn 1,5 bis 2 Min. / Stufe 2 . Die Tomatensauce wärmst du zuerst 2 Min. / 80 °C / Stufe 1 an und lässt sie danach mit Tomatenmark, Pizzagewürz und Sahne 3 Min. / 100 °C / Stufe 2 heiß werden. Im Pfännchen brauchen die Stückchen etwa 15 Minuten. Aus der Menge werden 9 Stück. Die Zubereitung dauert 10 Minuten, die Gesamtzeit 25 Minuten.
Servings: 9 Stück
Zutaten
- 250 g Mehl (Dinkel oder Weizen)
- 125 g Wasser
- 2 EL Olivenöl (für den Teig)
- 1 Prise Salz
- 3 EL Olivenöl (für die Sauce)
- 100 g Tomatenmark *
- 1 TL Pizzagewürz, oder Kräuter nach Wunsch
- 1 EL Sahne
Anleitungen
- Fülle das Mehl, das Wasser, die 2 EL Olivenöl und die Prise Salz in den Mixtopf. Knete die Mischung 1,5 bis 2 Min. / Stufe 2. Wenn der Teig danach noch nicht fest ist, lässt du ihn weiterlaufen, bis er fest wird.250 g Mehl (Dinkel oder Weizen)
- Teile den Teig in 9 Kugeln, jede ungefähr so groß wie eine Pflaume, und lege sie zur Seite.
- Gib die 3 EL Olivenöl in den Mixtopf und wärme sie 2 Min. / 80 °C / Stufe 1 an.
- Nun kommen Tomatenmark, Pizzagewürz und Sahne dazu. Erwärme die Sauce anschließend 3 Min. / 100 °C / Stufe 2.
- Setze je eine Teigkugel in ein Raclette-Pfännchen und streiche sie darin aus. Gib eine kleine Menge Sauce darüber und belege nach Wunsch. Im Pfännchen brauchen sie etwa 15 Minuten.