Im Thermomix® bereitest du kleine Pizzen zu, die direkt im Raclette-Pfännchen backen. Für den Teig nimmst du Dinkel- oder Weizenmehl, Wasser, Olivenöl und eine Prise Salz, ganz ohne Hefe, und knetest ihn 1,5 bis 2 Min. / Stufe 2. Die Tomatensauce wärmst du zuerst 2 Min. / 80 °C / Stufe 1 an und lässt sie danach mit Tomatenmark, Pizzagewürz und Sahne 3 Min. / 100 °C / Stufe 2 heiß werden. Im Pfännchen brauchen die Stückchen etwa 15 Minuten. Aus der Menge werden 9 Stück. Die Zubereitung dauert 10 Minuten, die Gesamtzeit 25 Minuten.
Pizza-Pfännchen aus dem Thermomix®
Zutaten 0 / 8 ✓
- 250 g Mehl (Dinkel oder Weizen)
- 125 g Wasser
- 2 EL Olivenöl (für den Teig)
- 1 Prise Salz
- 3 EL Olivenöl (für die Sauce)
- 100 g Tomatenmark
- 1 TL Pizzagewürz, oder Kräuter nach Wunsch
- 1 EL Sahne
Anleitung 0 / 5
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1
Fülle das Mehl, das Wasser, die 2 EL Olivenöl und die Prise Salz in den Mixtopf. Knete die Mischung 1,5 bis 2 Min. / Stufe 2. Wenn der Teig danach noch nicht fest ist, lässt du ihn weiterlaufen, bis er fest wird.
- 250 g Mehl (Dinkel oder Weizen)
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2
Teile den Teig in 9 Kugeln, jede ungefähr so groß wie eine Pflaume, und lege sie zur Seite.
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3
Gib die 3 EL Olivenöl in den Mixtopf und wärme sie 2 Min. / 80 °C / Stufe 1 an.
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4
Nun kommen Tomatenmark, Pizzagewürz und Sahne dazu. Erwärme die Sauce anschließend 3 Min. / 100 °C / Stufe 2.
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5
Setze je eine Teigkugel in ein Raclette-Pfännchen und streiche sie darin aus. Gib eine kleine Menge Sauce darüber und belege nach Wunsch. Im Pfännchen brauchen sie etwa 15 Minuten.