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Pommes aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse

Knusprige Pommes mit weniger Öl: Der Thermomix® gart die Kartoffelstifte vor, die Heißluftfritteuse macht sie goldbraun.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Servings: 4 Portionen
Author: Tobias

Zutaten

  • 1 kg festkochende Kartoffeln z. B. Annabelle oder Cilena
  • 1,5 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
  • 1 TL Salz *
  • 0,5 TL Paprikapulver edelsüß optional
  • 500 ml Wasser für den Garraum

Anleitungen

  • Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Stifte schneiden. 10 Minuten in kaltem Wasser wässern, dann abgießen.
  • Stifte in den Varoma legen, 500 ml Wasser in den Garraum. 5 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen, danach gründlich trocken tupfen.
  • Stifte mit 1,5 EL Öl und 1 TL Salz mischen, bis jeder Stift bedeckt ist.
  • Pommes einlagig in den Korb geben. Bei 180 °C 15 Minuten backen, nach 7 bis 8 Minuten einmal schütteln, sofort servieren.