Quinoa im Thermomix® kochen: Gareinsatz-Grundrezept
Weiße Quinoa wird gründlich gespült, im Gareinsatz gegart und nach einer kurzen Ruhezeit körnig aufgelockert. Packungsangaben und die sichtbare Kornprobe haben Vorrang.
Servings: 4 Beilagenportionen
Calories: 184kcal
Cost: ca. 2 Euro
Kochutensilien
- Gareinsatz
- Gabel
Zutaten
Grundrezept
- 200 g Quinoa weiß; Packungsangabe prüfen
- 1000 g Wasser für den Mixtopf
- 1 TL Salz * oder nach Geschmack
Anleitungen
- Quinoa in ein sehr feinmaschiges Sieb geben und unter heißem Wasser gründlich spülen, bis das Wasser klar abläuft und kaum noch Schaum entsteht. Gut abtropfen lassen.
- 1000 g Wasser und Salz in den Mixtopf geben. Gareinsatz einsetzen und die abgetropfte Quinoa gleichmäßig darin verteilen.
- 18 Min./Varoma®/Stufe 1 garen. Gareinsatz anschließend mit dem Spatel herausheben, auf einen tiefen Teller stellen und Quinoa 5 Minuten ruhen lassen.
- Mehrere Körner prüfen: Sie sollen weitgehend durchscheinend sein, einen hellen Keimring zeigen und weich mit leichtem Biss schmecken. Ist der Kern noch deutlich hart, Gareinsatz wieder einsetzen und 2 Min./Varoma®/Stufe 1 nachgaren.
- Quinoa mit einer Gabel auflockern und als Beilage servieren oder vollständig abkühlen lassen, bevor sie in einen Salat kommt.
Notizen
- Dieses Grundrezept ist für weiße Quinoa ausgelegt. Rote, schwarze oder gemischte Quinoa kann länger brauchen.
- Packungsangaben haben Vorrang, weil Vorbehandlung und Korngröße variieren.
- Bei Zöliakie nur Quinoa verwenden, die ausdrücklich als glutenfrei gekennzeichnet ist; Verunreinigungen bei Verarbeitung und Abfüllung sind möglich.
- Für kalte Salate Quinoa flach ausbreiten und zügig abkühlen lassen.
- Nährwert-Hinweis: Salz aus dem verworfenen Kochwasser ist wegen der unbekannten Aufnahme nicht als Natriumwert ausgewiesen.
Nährwerte
Serving: 1Beilagenportion | Kalorien: 184kcal | Kohlehydrate: 32.1g | Protein: 7.1g | Fett: 3g | gesättigte Fettsäuren: 0.35g