Petersilie waschen, trockenschütteln, dicke Stiele entfernen, Blätter in den Mixtopf geben, 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern und beiseite geben.
1/2 Bund Petersilie
Emmentaler in den Mixtopf geben, 6 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern und beiseite geben.
140 g Emmentaler
Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen, die Zwiebeln halbieren. Knoblauch und Chilischote in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl in den Mixtopf geben und 2 Minuten/120 °C/Stufe 1 andünsten.
3 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 getrocknete Chilischote, 40 g Olivenöl
Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen, vierteln, in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
1 rote Paprikaschote, 1 gelbe Paprikaschote
Hackfleisch in den Mixtopf geben und 7 Minuten/120 °C/LINKSLAUF/Stufe 1 dünsten.
500 g Rinderhackfleisch
Übrige Zutaten bis auf saure Sahne, Käse und Petersilie in den Mixtopf geben und 25 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
400 g stückige Tomaten aus der Dose, 50 g Tomatenmark, 1 TL Zucker, 1 1/2 TL Salz, 3 Prisen gemahlene Gewürznelken, 240 g Kidneybohnen aus der Dose, 25 g dunkle Schokolade (85 % Kakaoanteil), 1/4 TL Zimtpulver, 2 TL Cayennepfeffer, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin), 1 TL Oregano
Mit saurer Sahne, geriebenem Käse und Petersilie bestreut servieren.
100 g saure Sahne
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Notizen
Tipp: Den Schärfegrad deines Chilis kannst du selbst bestimmen. Dies ist ein eher milderes Chili. Für mehr Schärfe gibst du einfach noch eine zweite oder dritte Chilischote hinzu.