Ruck-Zuck Joghurtbrötchen aus dem Thermomix®
Ob zum Frühstück oder zur Brotzeit, die Joghurtbrötchen ohne Hefe sind Ruck-Zuck fertig.
Servings: 6 Brötchen
Calories: 357kcal
Cost: 2 €
Kochutensilien
Zutaten
Für den Teig:
- 1 Ei
- 320 g Mehl, Type 550
- 16 g Backpulver
- 1 Prise Zucker
- 1/2 TL Salz
- 50 g Butter *
- 30 g Sonnenblumenöl
- 150 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
Zum Bearbeiten:
- 20 g Mehl
- 20 g Milch
Optional
- Sonnenblumenkerne
- Sesamsamen
- Mohn
- Kürbiskerne
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Ei, Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Butter, Öl und Joghurt in den Mixtopf geben und 5 Minuten/Knetstufe kneten.1 Ei, 320 g Mehl, Type 550, 16 g Backpulver, 1 Prise Zucker, 1/2 TL Salz, 50 g Butter, 30 g Sonnenblumenöl, 150 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch mal durchkneten und mit einer Teigkarte in 6 gleich große Stücke teilen.20 g Mehl
- Aus den Stücken Brötchen formen und mit Milch bestreichen.20 g Milch
- Optional kann man die Brötchen vor dem Backen mit Sonnenblumenkernen, Sesamsamen, Mohn oder Kürbiskernen bestreuen.Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, Mohn, Kürbiskerne
- Die Brötchen auf der mittleren Schiene des Backofens 25 Minuten backen.
Notizen
Tipp: Da jeder Ofen ein bisschen anders backt, sollte man die Brötchen beobachten, damit sie nicht zu dunkel werden.
Nährwerte
Serving: 1Brötchen | Kalorien: 357kcal | Kohlehydrate: 46g | Protein: 9g | Fett: 16g | gesättigte Fettsäuren: 6g | Sodium: 137mg | Zucker: 2g | Vitamin A: 273IU | Calcium: 78mg | Eisen: 3mg