Zucchini-Röllchen aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
Zucchini-Röllchen sind ein schnelles Fingerfood, das in der Heißluftfritteuse in 8 bis 10 Minuten fertig ist. Der Thermomix® mixt die Frischkäse-Füllung mit Kräutern in unter 30 Sekunden.
Zucchini der Länge nach in 2 bis 3 mm dünne Scheiben hobeln. Auf Küchenpapier auslegen, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
Parmesan in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 8 reiben. Knoblauch, Petersilie und Basilikum zugeben. 5 Sek./Stufe 7 hacken. Frischkäse und Zitronensaft zugeben. 20 Sek./Stufe 4 mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung sollte streichfähig, aber nicht flüssig sein.
Auf jede Zucchinischeibe einen Teelöffel Füllung streichen, dabei 0,5 cm Rand lassen. Straff aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren. Die Außenseite der Röllchen dünn mit Olivenöl bestreichen.
Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Röllchen aufrecht stehend in den Korb setzen, damit die Füllung nicht herausläuft. 8 bis 10 Minuten garen bis die Zucchini-Außenseite leicht gebräunt ist. Nicht wenden.