Zucchini-Röllchen aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
Zucchini-Röllchen sind ein schnelles Fingerfood, das in der Heißluftfritteuse in 8 bis 10 Minuten fertig ist. Der Thermomix® mixt die Frischkäse-Füllung mit Kräutern in unter 30 Sekunden.
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 2 Stück Zucchini mittelgroß, je ca. 250 g
- 200 g Frischkäse Doppelrahm
- 2 EL Parmesan grob gewürfelt, ca. 20 g
- 1 Zehe Knoblauch
- 10 g frische Petersilie
- 10 g frischer Basilikum
- 0,5 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl zum Bestreichen
Anleitungen
- Zucchini der Länge nach in 2 bis 3 mm dünne Scheiben hobeln. Auf Küchenpapier auslegen, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Parmesan in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 8 reiben. Knoblauch, Petersilie und Basilikum zugeben. 5 Sek./Stufe 7 hacken. Frischkäse und Zitronensaft zugeben. 20 Sek./Stufe 4 mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung sollte streichfähig, aber nicht flüssig sein.
- Auf jede Zucchinischeibe einen Teelöffel Füllung streichen, dabei 0,5 cm Rand lassen. Straff aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren. Die Außenseite der Röllchen dünn mit Olivenöl bestreichen.
- Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Röllchen aufrecht stehend in den Korb setzen, damit die Füllung nicht herausläuft. 8 bis 10 Minuten garen bis die Zucchini-Außenseite leicht gebräunt ist. Nicht wenden.