Pfeffernüsse mit Hirschhornsalz aus dem Thermomix® knetest du in einem Arbeitsgang. Mehl, Butter, Zucker, warmes Wasser, Hirschhornsalz, Lebkuchengewürz, Zimt, Kardamom und Backpulver laufen zwei Minuten im Teigmodus. Danach formst du runde Stückchen in der Größe eines 5-Cent-Stücks und backst sie 15 bis 20 Minuten. Dafür nimmst du entweder 180 °C Heißluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze.
Pfeffernüsse mit Hirschhornsalz aus dem Thermomix®
Zutaten 0 / 9 ✓
- 500 g Mehl
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 125 g warmes Wasser
- 8 g Hirschhornsalz (halbe Tüte)
- 3 gehäufte Teelöffel Lebkuchengewürz
- 1 gestrichener TL Zimt
- 1 gehäufte Teelöffel Kardamom
- 1 gehäufte Teelöffel Backpulver
Anleitung 0 / 3
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1
Gib Mehl, Butter, Zucker, das warme Wasser, Hirschhornsalz, Lebkuchengewürz, Zimt, Kardamom und Backpulver in den Mixtopf. Knete den Teig 2 Min. im Modus „Teig kneten“.
- 8 g Hirschhornsalz (halbe Tüte)
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2
Forme runde Stückchen aus dem Teig, etwa so groß wie ein 5-Cent-Stück. Du kannst den Teig auch zu einer Stange rollen und schmale Scheiben davon abschneiden.
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3
Belege ein Blech mit Backpapier und setze die Stückchen darauf. Schiebe sie in den vorgeheizten Ofen. Backe sie ca. 15 bis 20 Minuten bei 180 °C Heißluft oder ca. 15 bis 20 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze.
Tipps
- Statt zu rollen kannst du den Teig mit zwei Teelöffeln als kleine Häufchen aufs Blech setzen. Die Form wird dann nur weniger rund.
- Du kannst sie in einer Dose lange aufbewahren.
- Du kannst das Rezept auch im TM31 zubereiten.
- Hirschhornsalz gibt es oft in 15-g-Tüten. Davon nimmst du die Hälfte, das sind die 8 g.