Vanillekipferl aus dem Thermomix® • will-mixen.de

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Vanillekipferl aus dem Thermomix®

Omas Vanillekipferl sind unsere absoluten Lieblings-Plätzchen. So werden sie perfekt: wunderbar zart und mürbe und zergehen auf der Zunge.  

Vanillekipferl aus dem Thermomix®Pin
Vanillekipferl aus dem Thermomix®

Weil sie für uns in der Adventszeit einfach dazu gehören, mussten sie für dich unbedingt in unserem Backbuch für den Thermomix® verewigt werden.

Wie lagerst du die Vanillekipferl aus dem Thermomix® richtig? Du kannst sie in einer gut verschlossenen Keksdose mindestens drei Wochen lagern. Pass aber bitte auf, dass du sie getrennt von anderen Lebkuchen, Plätzchen und Co. aufbewahrst, weil diese sonst das intensive Aroma der Vanillekipferl annehmen.

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Vanillekipferl aus dem Thermomix® mit Puderzucker bestreutPin

Vanillekipferl aus dem Thermomix®

Maria
Dieses Rezept hat unsere Oma schon immer gebacken. Unsere absoluten Lieblingsplätzchen! ❤️
4.93 von 3021 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min.
Zubereitung 1 Std.
Ruhezeit 30 Min.
Gesamtzeit 2 Stdn.
Gericht Dessert, Kekse, Soulfood, Thermomix® Rezepte, Weihnachten
Land & Region Deutsch
Portionen 60 Stück
Kalorien 74 kcal

Zutaten

Für die Kipferl:

  • 70 g blanchierte Mandeln
  • 250 g Butter weich
  • 300 g Mehl + mehr für die Arbeitsfläche
  • 70 g Zucker
  • 1 Eigelb

Zum Wälzen:

Anleitungen
 

  • Mandeln in den Mixtopf geben und 8 Sekunden/Stufe 7 mahlen.
  • Butter in Stücken, Mehl, Zucker und Eigelb in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/Stufe 3 mischen. Den Teig in eine Schüssel geben und 30 Minuten kühl stellen. 
  • Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C, Gas Stufe 2-3) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 
  • Den Teig in vier Teile schneiden und auf einer bemehlten Arbeitsfläche jeweils zu fingerdicken Rollen formen. In ca. 3 cm lange Stücke schneiden, Kipferl daraus formen und auf das Backblech legen. 
  • Kipferl auf der mittleren Schiene des Backofens 6 bis 8 Minuten backen; sie sollten hell bleiben. Herausholen und 10 Minuten auskühlen lassen. 
  • Inzwischen Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel miteinander vermischen. Kipferl noch warm in der Mischung wälzen.

Nährwerte

Serving: 1StückKalorien: 74kcalKohlehydrate: 9gProtein: 1gFett: 4ggesättigte Fettsäuren: 2gSodium: 30mgZucker: 5gVitamin A: 108IUCalcium: 5mgEisen: 1mg
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5 Kommentare zu „Vanillekipferl aus dem Thermomix®“

  1. 5 stars
    Das beste Rezept, das ich zum Thema Vanillekipferl ausprobiert habe. Nicht so pappsüß wie andere, man schmeckt die Mandeln. Danke will-mixen für dieses tolle Rezept!

  2. Finde das Rezept nicht so gut, das mit den blanchierten Mandeln ist eine gute Idee nur würde ich noch geriebene Haselnüsse dazugeben und eindeutig weniger Butter da die Kipferl nur nach Butter schmecken.
    Auch verwende ich eine ganze Schote Vanillemark.

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