Gebackene Bananen aus der Heißluftfritteuse brauchen 8 bis 10 Minuten bei 180 °C, und in dieser Zeit schmelzen wir im Thermomix® eine schnelle Schokoladensauce. Warm, weich, leicht karamellisiert an der Oberfläche: Das Dessert funktioniert mit überreifen Bananen genauso gut wie mit festen, und der Aufwand ist minimal.
So gelingen gebackene Bananen in der Heißluftfritteuse
Das Prinzip ist einfach: Bananen halbieren oder in der Schale lassen, kurz mit Zucker und Zimt würzen und bei 180 °C backen. Die Heißluftfritteuse karamellisiert die Oberfläche schneller als ein Backofen und die Bananen werden innen weich, ohne zu zerfallen. Wir halbieren die Bananen der Länge nach, damit die Schnittfläche direkt Hitze bekommt, das gibt das beste Karamell. Währenddessen schmilzt im Thermomix® in 4 Minuten eine Schokosauce aus Zartbitterschokolade, Sahne und einem Spritzer Vanille. Optional, aber einen Versuch wert.
Unsere Tipps
- Bananen-Reifegrad: Feste Bananen (noch leicht grünlich) halten die Form besser und karamellisieren schöner. Überreife Bananen werden sehr weich, gut für ein Dessert mit Löffel, nicht ideal wenn es Stücke bleiben sollen.
- In der Schale backen: Alternativ die Banane ungeschält der Länge nach einschneiden, aufklappen und mit Zucker und Zimt füllen. Bei 180 °C für 10 bis 12 Min. Die Schale hält alles zusammen und lässt sich beim Servieren einfach entfernen.
- Variante mit Rum: Einen Teelöffel braunen Rum über die gewürzten Bananenhälften träufeln, bevor sie in die Heißluftfritteuse kommen. Nicht für Kinder gedacht, aber geschmacklich interessant.
- Ohne Schokolade: Gebackene Bananen schmecken auch mit Naturjoghurt, einem Klecks Erdnussbutter oder einfach pur. Die Schokosauce ist die Ergänzung, nicht die Bedingung.
- Reinigung: Karamellisierter Zucker klebt im Korb. Das Backpapier spart erheblich Reinigungszeit.
Mehr Desserts und herzhafte Rezepte, bei denen Thermomix® und Heißluftfritteuse zusammenarbeiten, findet ihr in unserem Thermomix® und Heißluftfritteuse-Guide.
Du suchst die Garzeit für ein anderes Gericht? In unserer großen Heißluftfritteusen-Garzeiten-Tabelle findest du Temperatur und Zeit für über 30 Gerichte auf einen Blick.
Gebackene Bananen aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
Zutaten 0 / 8 ✓
- 4 Bananen nicht überreif, damit sie die Form behalten
- 2 EL brauner Zucker
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 EL Butter optional, in kleinen Stücken
- 100 g Zartbitterschokolade optional, mind. 50 % Kakao, in Stücken
- 80 ml Sahne optional, für die Schokoladensauce
- 1 EL Honig optional, oder Zucker
- 1 Prise Vanilleextrakt optional, oder Mark einer halben Vanilleschote
Anleitung 0 / 4
-
1
Bananen vorbereiten.
Bananen schälen und der Länge nach halbieren. Braunen Zucker und Zimt mischen, gleichmäßig auf den Schnittflächen verteilen. Wer möchte, legt noch kleine Butterstücke obendrauf.
-
2
Backen in der Heißluftfritteuse.
Korb mit Backpapier auslegen. Bananenhälften mit der Schnittfläche nach oben hineinlegen. Bei 180 °C für 8 bis 10 Min. backen. Die Bananen sind fertig, wenn der Zucker goldbraun blubbert und die Bananenhälften weich sind, aber noch ihre Form halten.
-
3
Schokoladensauce parallel zubereiten (Thermomix®).
Schokolade in den Mixtopf geben. 10 Sek. | Stufe 8, grob zerkleinern. Sahne, Honig und Vanille dazugeben. 4 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen und zu einer glatten Sauce rühren. Fertig, wenn die Bananen aus der Heißluftfritteuse kommen.
-
4
Anrichten.
Bananenhälften auf Teller legen, Schokosauce darüberträufeln. Nach Wunsch mit einer Kugel Vanilleeis servieren.