Bärenfang – Honiglikör aus dem Thermomix®

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Bärenfang - Honiglikör aus dem Thermomix®
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Honiglikör aus dem Thermomix® abfüllen
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Bärenfang - Honiglikör aus dem Thermomix®

Bärenfang - Honiglikör aus dem Thermomix®

Marion
Nicht nur Bären lieben Honig - wir setzen noch einen drauf: Honig-Likör aus dem Thermomix®.
Vorbereitung 5 Min.
Zubereitung 30 Min.
36 d
Gesamtzeit 36 d 35 Min.
Gericht Getränk, Getränke, Liköre
Land & Region Deutsch
Portionen 1 Liter
Kalorien 2082 kcal

Zutaten
  

  • 150 g Wasser
  • 1 Sternanis
  • 1 Pimentkorn
  • 1 Vanilleschote
  • 500 g Vodka
  • 300 g Honig

Anleitungen
 

  • Wasser in den Mixtopf einwiegen und 5 Minuten/Varoma/Stufe 1 erhitzen.
  • Sternanis, Piment und Vanilleschote in den Mixtopf geben und abgedeckt 20 Minuten ziehen lassen.
  • Gewürze aus dem Sud nehmen, Vodka und Honig in den Mixtopf geben und 5 Minuten/37 °C/Stufe 1 rühren.
  • Inzwischen Likörflasche mit heißem Wasser sterilisieren.
  • Honiglikör in die Flasche füllen und im Kühlschrank mindestens 6 Wochen ruhen lassen. Den Likör von Zeit zu Zeit schütteln, damit sich die gebildeten Schlieren wieder auflösen.

Notizen

Tipps:
Nach der Zubereitung kannst du den Likör filtrieren, in dem du ihn durch einen Kaffeefilter laufen lässt. Je öfter du diesen Vorgang wiederholst, desto klarer wird der Likör.
So zubereitet hält sich der Likör kühl gelagert ungefähr ein Jahr.

Nährwerte

Serving: 1LiterKalorien: 2082kcalKohlehydrate: 249gProtein: 1gFett: 1ggesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 25mgZucker: 246gVitamin C: 2mgCalcium: 18mgEisen: 2mg
Keywords Honiglikör Thermomix
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