Klassischer roter Glühwein mit Zitrus und Gewürzen aus dem Thermomix® braucht jungen Chianti, Zitrusschalen, Säfte und ganze Gewürze. Zuerst köcheln im Mixtopf die Schalen, die Säfte, der Zucker, die Gewürze und ein Teil des Weins. Anschließend kommt der restliche Wein zusammen mit dem Sternanis dazu. Zum Schluss seiht du den Glühwein durch das Körbchen in die Gläser. Aus der Menge werden 10 Portionen.
Das Getränk enthält Alkohol und ist nicht für Kinder geeignet.
Glühwein aus dem Thermomix®
Zutaten 0 / 12 ✓
- 1 Bio-Zitrone, die Schale davon
- 1 Bio-Limette, die Schale davon
- 1 Bio-Orange, die Schale und den Saft davon
- 1 Clementine, den Saft davon
- 200 g Zucker
- 6 ganze Nelken
- 1 Zimtstange, nach Bedarf halbieren
- 3 Lorbeerblätter
- 1/4 Muskatnuss, in 2 bis 3 kleine Stücke geteilt
- 1 Vanilleschote, halbiert und der Länge nach eingeritzt
- 2 Sternanis
- 2 Flaschen junger Chianti-Wein
Anleitung 0 / 5
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1
Gib die Schalen von Bio-Zitrone, Bio-Limette und Bio-Orange in den Mixtopf.
- 1 Bio-Zitrone, die Schale davon
- 1 Bio-Limette, die Schale davon
- 1 Bio-Orange, die Schale und den Saft davon
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2
Gib den Orangensaft, den Clementinensaft, den Zucker und alle Gewürze außer dem Sternanis in den Mixtopf.
- 1 Bio-Orange, die Schale und den Saft davon
- 1 Clementine, den Saft davon
- 6 ganze Nelken
- 1 Zimtstange, nach Bedarf halbieren
- 3 Lorbeerblätter
- 1/4 Muskatnuss, in 2 bis 3 kleine Stücke geteilt
- 1 Vanilleschote, halbiert und der Länge nach eingeritzt
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3
Gieße 100 g des Chianti dazu. Lass alles 10 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe ohne Messbecher köcheln.
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4
Gib jetzt den restlichen Wein und den Sternanis in den Mixtopf. Erwärme alles 8 Min. / 80 °C / Linkslauf / Stufe 1 ohne Messbecher.
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5
Nimm den Deckel vom Mixtopf, hänge das Körbchen ein und seihe den Glühwein damit in die Gläser.
Mehr Glühwein-Varianten
Neben diesem klassischen roten Glühwein gibt es bei uns noch weitere Varianten aus dem Thermomix®. Mit Beeren wird daraus ein Heidelbeer-Glühwein, mit Weißwein und Birne ein Birnen-Glühwein. Als Konzentrat zum Einrühren eignet sich der Glühweinsirup. Wer es prickelnd mag, nimmt den Glühsecco, als kräuterige Alternative den Glüh-Gin.
Tipps
- Das Getränk enthält Alkohol und ist nicht für Kinder geeignet.
- Der Sternanis kommt erst zusammen mit dem restlichen Wein dazu.
- Arbeite ohne Messbecher, damit nichts überkocht.
- Falls etwas übrig bleibt, kannst du den Rest später weiterverarbeiten, zum Beispiel zu einem Gelee.