Ofengemüse aus der Heißluftfritteuse ist in 15 Minuten fertig und röstet deutlich gleichmäßiger als im Backofen. Der Grund: Die heiße Luft zirkuliert von allen Seiten. Wir nutzen den Thermomix® nur für die Vorbereitung: Gemüse zerkleinern, mit Öl und Gewürzen mischen. Das spart uns zwei Schneidbretter und eine Schüssel. Dann direkt in die Heißluftfritteuse, einmal schütteln nach der Hälfte, und wir bekommen knackig-weiche Stücke mit leichten Röststellen.
Am besten funktioniert Gemüse, das ähnlich viel Wasser enthält. Paprika, Zucchini und rote Zwiebeln sind ideal. Karotten brauchen etwas länger und kommen deshalb als erste Lage in den Korb oder werden etwas kleiner geschnitten. Die besten Paprika-Sorten nach Saison zeigt unser Paprika-Saisonkalender.
So gelingt Ofengemüse in der Heißluftfritteuse
Gleichmäßige Stückgröße ist entscheidend. Wir schneiden alles auf etwa 3 cm. Kleinere Stücke verbrennen, größere bleiben roh. Der Thermomix® erleichtert das mit der Turbo-Taste: kurze Impulse, bis die Stücke passen. Zucchini und Paprika brauchen meist nur 2 Impulse à 1 Sekunde auf Stufe 4. Karotten brauchen 3 bis 4 Impulse. Nicht zu lang, sonst wird das Gemüse Mus statt Würfel. Zu viel Öl ist der zweite häufige Fehler: 2 EL für 600 g Gemüse reichen vollständig aus.
Unsere Tipps
- Mehr Schärfe: Chiliflocken direkt beim Mischen mit dem Olivenöl zugeben. 0,5 TL für leichte Schärfe, 1 TL für deutliche Würze.
- Käse drauf: In den letzten 3 Minuten Feta in Würfeln oder Parmesan über das Gemüse streuen und weiter garen bis er leicht bräunt.
- Als Sauce weiterverarbeiten: Fertiges Ofengemüse in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 8, und wir haben eine schnelle Pasta-Sauce.
- Resteverwertung: Kaltes Ofengemüse direkt in Couscous, Quinoa oder als Füllung für Wraps verwenden.
Alle weiteren Rezepte, Garzeiten und Kombinationen findest du in unserem Thermomix® und Heißluftfritteuse-Guide.
Du suchst die Garzeit für ein anderes Gericht? In unserer großen Heißluftfritteusen-Garzeiten-Tabelle findest du Temperatur und Zeit für über 30 Gerichte auf einen Blick.
Ofengemüse aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
Zutaten 0 / 9 ✓
- 2 Stück rote Paprika ca. 300 g, entkernt
- 1 Stück Zucchini ca. 200 g
- 1 Stück rote Zwiebel ca. 100 g, geviertelt
- 2 Stück Karotten ca. 150 g, grob in Stücke geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Meersalz
- 1 TL Oregano getrocknet
- 0,5 TL Knoblauchpulver
- 0,5 TL Pfeffer
Anleitung 0 / 4
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1
Karotten zerkleinern.
Karotten grob vorschneiden und in den Mixtopf geben. 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen.
-
2
Paprika und Zucchini zerkleinern.
Paprika und Zucchini grob vorschneiden und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern, danach prüfen. Mit den Karotten in die Schüssel umfüllen.
-
3
Würzen und vermengen.
Olivenöl, Meersalz, Oregano, Knoblauchpulver und Pfeffer zum Gemüse in die Schüssel geben. Gut vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig benetzt sind.
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4
In der Heißluftfritteuse garen.
Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht in den Korb geben, nicht zu hoch stapeln. 15 Minuten garen. Nach 7 Minuten Korb herausnehmen und kräftig schütteln. Fertig ist das Gemüse, wenn die Stücke leichte braune Stellen haben und ein Messer ohne Widerstand eindringt.