Gefüllte Kokos-Makronen aus dem Thermomix®

Gefüllte Kokos-Makronen aus dem Thermomix®gehören zu den Klassikern auf unserem Plätzchenteller. Sie werden mit einer feinen Schokomischung gefüllt.

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Gefüllte Kokos-Makronen aus dem Thermomix®

Marion

Gefüllte Thermomix® Kokos-Macarons dürfen auf keinem Plätzchenteller fehlen!

5 von 3 Bewertungen

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Vorbereitung 30 Min.

Zubereitung 30 Min.

Abkühlzeit 15 Min.

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min.

Gericht Gebäck, Geschenk aus Thermomix, Kekse, Plätzchen, Thermomix® Rezepte

Land & Region Französisch

Portionen 20 Stück

Kalorien 137 kcal

Zutaten

• 270 g Zucker
• 150 g Kokosraspeln
• 100 g Vollmilchschokolade
• 50 g Zartbitterschokolade
• 1 Orange bio, unbehandelt
• 50 g Sahne
• 120 g Eiweiß 4 bis 5 Eiweiß

Anleitungen

 

• 220 g Zucker mit 130 g Kokosraspeln in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 10 fein mahlen und beiseite geben.
  270 g Zucker, 150 g Kokosraspeln
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• Schokolade in Stücke brechen, in den Mixtopf geben, 6 Sekunden/Stufe 7 hacken und 3 Minuten/60 °C/Stufe 1 schmelzen.
  100 g Vollmilchschokolade, 50 g Zartbitterschokolade
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• Inzwischen Orange heiß waschen, trocknen, ca. 2 TL Schale fein abreiben und Saft auspressen.
  1 Orange
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• Die Orangenschale und 30 g Saft mit Sahne und 50 g Zucker in den Mixtopf geben und 3 Minuten/70 °C/Stufe 1 erwärmen. Die Creme in eine Schüssel geben und im Kühlschrank abkühlen lassen. Mixtopf spülen.
  50 g Sahne
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• Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß mit 30 g Zucker in den Mixtopf geben und 4 Minuten/Stufe 4 steif schlagen. Rühraufsatz entfernen.
  120 g Eiweiß
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• Kokos-Zucker-Mix in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 3 unterheben.
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• Backblech mit Backpapier belegen, aus dem Teig mit einem kleinen Löffel ca. 3 cm breite Kreise mit etwas Abstand auf das Backblech geben und glatt streichen. Die Makronen mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.
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• Die Makronen ca. 30 Minuten auf dem Blech trocknen lassen.
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• Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen, die Makronen ca. 15 Minuten backen und 15 Minuten auskühlen lassen.
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• Schokoladencreme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben und auf die Hälfte der Macarons verteilen.
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• Die anderen Macarons daraufsetzen und vorsichtig andrücken.
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Rezept-Zubehör

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Backblech *

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Backpapier *

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Spatel *

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Spülbürste *

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Mix-Backbuch *

Video

Notizen

Tipp: Am besten lagerst du die Macarons in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

Nährwerte

Serving: 1StückKalorien: 137kcalKohlehydrate: 23gProtein: 2gFett: 4ggesättigte Fettsäuren: 3gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.1gSodium: 27mgZucker: 18gVitamin A: 33IUVitamin C: 3mgCalcium: 9mgEisen: 1mg

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