Dieses saftige Kürbisbrot aus dem Thermomix® sorgt für willkommene saisonale Abwechslung im Brotkorb und gelingt dir spielend im TM31, TM5 sowie TM6.

In wenigen Minuten mixt du Kürbisteig im Thermomix®

Thermomix® Eierlikör

Kürbisbrot aus dem Thermomix®

Marion

Wohin mit den Kürbissen? Versucht mal dieses leckere Brot, es schmeckt süß oder deftig.

5 von 4 Bewertungen

Rezept speichern Pin Rezept Rezept drucken

Vorbereitung 30

Zubereitung 40

Gehzeit 1 30

Gesamtzeit 2 40

Gericht Breakfast, Brot, Frühstück, Thermomix® Rezepte

Küche Deutschland

Portionen Brot

Kalorien 2666 kcal

Zutaten

500 g Wasser
700 g Hokkaido Kürbis
1/2 Würfel Hefe *
100 g Milch
1 TL Salz *
550 g Mehl
50 g Butter * zerlassen
1 Ei

Anleitungen

Wasser in den Mixtopf geben. Kürbis teilen, schälen, Kerne entfernen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden. 400 g Fruchtfleisch in das Garkörbchen geben und 12 Minuten/Varoma/Stufe 2 kochen.
Pin
Garflüssigkeit entfernen, Kürbis in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 9 pürieren, beiseite geben und abkühlen lassen. Mixtopf spülen.
Pin
Hefe, Milch und Salz in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37 °C/Stufe 1 erwärmen. Kürbisfleisch, Mehl und Butter zugeben und 4 Minuten/Knetstufe zu einem glatten Teig kneten. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Pin
Backblech mit Backpapier belegen, Teig mit bemehlten Händen durchkneten, zu einer Kugel formen, auf das Backblech geben und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Pin
Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen. Ei verquirlen, Brot damit bestreichen und mit einem scharfen Messer einschneiden.
Auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Pin

Rezept-Zubehör

Spatel *

Video

Notizen

Tipp: Der Teig sollte formstabil und nicht zu klebrig sein. Ist er nach dem Kneten noch zu weich, gib noch etwas Mehl dazu und knete noch mal 2 Minuten. Falls du gerne mal ein süßes Kürbisstuten-Rezept versuchen möchtest, gib in Schritt 3 einfach 50 g Zucker dazu, das schmeckt auch ganz wunderbar.

Nährwerte

Serving: 1BrotKalorien: 2666kcalKohlehydrate: 470gProtein: 73gFett: 54ggesättigte Fettsäuren: 30gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 5gSodium: 2791mgZucker: 26gVitamin A: 61240IUVitamin C: 63mgCalcium: 406mgEisen: 32mg

Hat dir das Rezept geschmeckt?Erwähne @willmixen.de oder tagge #willmixen!

Rezept powered by WP Recipe Maker ❤️

*Letzte Aktualisierung am 28.09.2023 / *Affiliate Links / *Bilder von der Amazon Product Advertising API / will-mixen.de ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu will-mixen.de (Amazon.co.uk / Amazon.de / Amazon.fr / Amazon.it / it. / Amazon.es ) Entgelte verdient werden können.

Kürbisbrot aus dem Thermomix®