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Diese perfekten Macadamia-Cookies wie von Subway aus dem Thermomix® sind mit unwiderstehlich, da sie nach dem Backen in der Mitte noch herrlich weich sind.
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Macadamia-Cookies wie von Subway aus dem Thermomix®
Du liebst die Subway Cookies? Dann back sie ab heute in deiner eigenen Küche nach! Das Rezept ist perfekt für TM31, TM5 und TM6 geeignet.
Zutaten
Anleitungen
- Nüsse in den Mixtopf geben, 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und beiseite geben.130 g Macadamianüsse
- Vanilleschote in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren.1 Vanilleschote
- Butter in Stücke schneiden, mit Kokosöl und Zucker zugeben und 2 Minuten/Stufe 3 schaumig schlagen.130 g Butter, 130 g Kokosöl, 260 g Zucker
- Eier, Mehl, Backpulver und Salz zugeben und 1 Minute/Stufe 4 rühren.2 Eier, 400 g Mehl, Type 405, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz
- Nüsse zugeben, 8 Sekunden/LINKSLAUF/Stufe 3 unterheben.
- Teig mit den Händen kurz durchkneten, zu einer ca. 5 cm dicken Rolle formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Von der Rolle 30 Stücke schneiden, daraus Kugeln formen, flach drücken und auf die Backbleche legen. Lass genügend Abstand zwischen den Cookies, da diese beim Backen noch schmelzen. Mit Schokochips bestreuen und leicht eindrücken.170 g weiße Schokoladenchips
- Auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Das Backpapier mit den Cookies vom Backblech ziehen und auskühlen lassen.
Rezept-Zubehör
Video
Notizen
Tipp: Du kannst auch gesalzene Macadamianüsse verwenden, dann aber die extra Prise Salz weglassen.
Nährwerte
Serving: 1StückKalorien: 215kcalKohlehydrate: 23gProtein: 2gFett: 13ggesättigte Fettsäuren: 8gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.4gSodium: 65mgZucker: 12gVitamin A: 126IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 28mgEisen: 1mg
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