Achtung! Dieses Salatdressing auf Vorrat aus dem Thermomix® macht süchtig und hält sich im Kühlschrank für praktische 3 Wochen.
Inhaltsverzeichnis
Mein Rezept für Salatdressing auf Vorrat aus dem Thermomix®
Salatdressing auf Vorrat aus dem Thermomix®
Thermomix® Salatsoße/Salatdressing auf Vorrat ist ruck zuck mit gesunden Zutaten zubereitet und immer schnell zur Hand.
Zutaten
Anleitungen
- Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühpulver in den Mixtopf geben und 7 Minuten/Varoma/Stufe 2 kochen.240 g Essig, 250 g Wasser, 100 g Zucker, 2 EL Salz, 20 g Gemüsebrühepulver
- Restliche Zutaten dazugeben und 15 Sekunden/Stufe 5 verrühren.200 g Saure Sahne, 300 g Naturjoghurt (3,5 % Fett), 60 g mittelscharfer Senf, 250 g Olivenöl, 1/2 TL gemahlener Bockshornklee, 10 g Ketchup
- Dressing abfüllen und in den Kühlschrank stellen.
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Notizen
Tipp: Das Salatdressing hält in einer Flasche bis zu 3 Wochen im Kühlschrank.
Wer keinen Bockshornklee * bekommt, kann diesen einfach aus dem Rezept weglassen.
Nährwerte
Serving: 1PortionKalorien: 272kcalKohlehydrate: 11gProtein: 1gFett: 25ggesättigte Fettsäuren: 5gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gSodium: 1251mgZucker: 10gVitamin A: 140IUVitamin C: 0.3mgCalcium: 53mgEisen: 0.2mg
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Diese Zutaten gehören in dein Thermomix® Salatdressing auf Vorrat
- 🍏 240 g Essig: Der Essig verleiht Deinem Dressing eine erfrischende Säure, die eine herrliche Balance zu den reichhaltigeren Zutaten bietet. Du könntest Apfelessig für seine milde Süße oder Rotweinessig für seine fruchtige Tiefe probieren.
- 💧 250 g Wasser: Wasser verdünnt das Dressing, sodass es leicht über den Salat fließt. Trinkbares Leitungswasser ist hier perfekt geeignet.
- 🍚 100 g Zucker: Zucker verleiht dem Dressing eine angenehme Süße, die die Säure des Essigs ausgleicht. Möchtest Du es etwas gesünder gestalten? Probiere Agavendicksaft oder Honig als Alternative!
- 🧂 2 EL Salz: Salz hebt die Aromen der anderen Zutaten hervor und rundet das Geschmacksprofil ab. Ein hochwertiges Meersalz kann hier den Unterschied machen.
- 🥕 20 g Gemüsebrühepulver: Gemüsebrühepulver gibt deinem Dressing eine herzhafte Note und eine tiefe Geschmackskomplexität. Du kannst hier mit verschiedenen Marken und Mischungen experimentieren, um Deinen Favoriten zu finden.
- 🥄 200 g Saure Sahne: Saure Sahne verleiht dem Dressing eine schöne Cremigkeit. Bist Du laktoseintolerant? Kein Problem! Probiere stattdessen eine laktosefreie oder pflanzliche Alternative.
- 🥛 300 g Naturjoghurt (3,5 % Fett): Joghurt ergänzt die Saure Sahne und sorgt für zusätzliche Cremigkeit. Außerdem liefert er wertvolle Probiotika. Du kannst auch griechischen Joghurt für eine reichhaltigere Textur verwenden.
- 🔥 60 g mittelscharfer Senf: Senf bringt Würze und Schärfe ins Spiel. Für einen anderen Geschmack kannst Du auch Dijon-Senf oder Honigsenf ausprobieren.
- 🍈 250 g Olivenöl: Olivenöl ist die Basis für jedes gute Dressing. Es trägt die Aromen der anderen Zutaten und liefert gesunde Fette. Für ein leichteres Dressing kannst Du ein mildes Olivenöl wählen, oder für mehr Geschmack ein extra-natives Olivenöl verwenden.
- 🌱 1/2 TL gemahlener Bockshornklee: Bockshornklee verleiht dem Dressing eine leicht nussige und bittere Note. Dieses Gewürz ist optional, gibt aber dem Dressing eine einzigartige Note.
- 🍅 10 g Ketchup: Ketchup verleiht dem Dressing Süße und eine fruchtige Tomatennote. Für eine weniger süße Option kannst du auch Tomatenmark probieren.
Das sind die Varianten für dein Salatdressing
- 🥑 Avocado-Liebhaber-Dressing: Austausch der sauren Sahne und des Joghurts gegen eine reife Avocado gibt deinem Dressing eine cremige, nussige Note und zusätzliche gesunde Fetten und Vitaminen.
- 🍯 Honig-Dijon-Dressing: Tausche den Zucker gegen Honig und den mittelscharfen Senf gegen Dijon-Senf * aus.
- 🌿 Krautiger Kick: Experimentiere mit frischen Kräutern wie Basilikum, Petersilie oder Dill. Gib sie einfach in Deinen Thermomix® und verleihe Deinem Dressing eine erfrischende, kräuterige Note.
- 🍋 Zitronen-Tahini-Dressing: Tausche den Essig gegen frischen Zitronensaft aus und füge etwas Tahini * (Sesampaste) hinzu.
- 🌶️ Scharfes Sriracha-Dressing: Tausche den Ketchup gegen Sriracha aus und füge eine Knoblauchzehe hinzu.
