Spekulatius Likör aus dem Thermomix® • in nur 15 Minuten

Spekulatius Likör aus dem Thermomix®

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Ab heute kannst du Spekulatius Kekse trinken. Ihr unwiderstehliches Aroma macht diesen Spekulatius-Likör aus dem Thermomix® zum neuen Lieblings-Weihnachtslikör. Verschenke ihn oder genieße selbst ein oder zwei Schlückchen. 😍

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Spekulatius-Likör aus dem Thermomix®

Zutaten von Spekulatius Likör aus dem Thermomix®

Brauner Zucker gibt diesem Winterlikör eine leicht karamellige Note. Natürlich kannst du auch weißen Kristallzucker verwenden, wenn du diesen nicht auf Vorrat hast. Neben feiner Sahne und Milch sind die namensgebenden Gewürzspekulatiuskekse die wichtigste Zutat. Dazu kommt Zimt sowie gesüßtes Trinkkakaopulver. Für den wohligen Alkoholgehalt sorgt weißer Rum. Alternativ kannst du Wodka oder braunen Rum verarbeiten.

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Zubereitung von Spekulatius Likör aus dem Thermomix®

In den ersten Schritten pulverisierst du Zucker und Spekulatius Kekse und gibst anschließend alle Zutaten, außer dem Rum in den Mixtopf. Alles wird für 12 Minuten aufgekocht und anschließend auf 70 °C abgekühlt. Nun darfst du den Rum untermischen. Das Abkühlen verhindert, dass der Alkohol durch die Hitze verdampft. Wenn du keine Spekulatiuskeksstückchen in deinem Likör magst, kannst du diese entweder vor dem Abfüllen, oder Servieren mit einem feinen Sieb filtern.

Haltbarkeit Spekulatius Likör

Verwende zum Abfüllen des Likörs nur sterilisierte Flaschen. Im Kühlschrank gelagert, hält sich dein Spekulatius Likör für etwa vier Wochen. Vergiss nicht, ihn gut zu schütteln, bevor du ihn nach der Lagerung servierst.

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Spekulatius-Likör aus dem Thermomix®

Daniela Gronau
Thermomix® Spekulatius Likör macht süchtig! Mach lieber ein paar Fläschchen mehr.
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitung 3 Min.
Zubereitung 12 Min.
Gesamtzeit 15 Min.
Gericht Drinks, Liköre
Land & Region Deutsch, Deutschland
Portionen 3 Flaschen à 500 ml
Kalorien 904 kcal

Zutaten

  • 90 g brauner Zucker
  • 180 g Gewürzspekulatius
  • 500 g Sahne
  • 600 g Milch
  • 1 EL Zimtpulver *
  • 1 EL Kakaopulver (gesüßt)
  • 300 g weißer Rum *

Anleitungen
 

  • Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren.
    90 g brauner Zucker
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  • Kekse in den Mixtopf geben und 10 Sekunde/Stufe 10 mahlen.
    180 g Gewürzspekulatius
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  • Übrige Zutaten in den Mixtopf geben und 12 Minuten/100 °C/Stufe 2 kochen.
    500 g Sahne, 600 g Milch, 1 EL Zimtpulver, 1 EL Kakaopulver (gesüßt)
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  • Den Likör auf 70 °C abkühlen lassen und den Rum zugeben. In sterilisierte Flaschen abfüllen.
    300 g weißer Rum
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Video

Nährwerte

Serving: 1FlascheKalorien: 904kcalKohlehydrate: 63gProtein: 12gFett: 44ggesättigte Fettsäuren: 27gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gSodium: 99mgZucker: 52gVitamin A: 1474IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 468mgEisen: 1mg
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1 Kommentar zu „Spekulatius Likör aus dem Thermomix®“

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