Hustensaft aus dem Thermomix® mit Zwiebel, Thymian, Fenchelsamen und 100 g Honig. 10 Minuten kochen auf 100 °C, durch ein Sieb abfüllen, fertig. Hält sich 2 Wochen im Kühlschrank und hilft bei Husten und Halskratzen.
Hustensaft aus dem Thermomix®
Zutaten 0 / 5 ✓
- 1 Zwiebel
- 250 g Wasser
- 2 EL getrockneter Thymian
- 1 EL Fenchelsamen
- 100 g Honig
Anleitung 0 / 4
-
1
Zwiebel hacken.
Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- 1 Zwiebel
-
2
Zutaten kochen.
Wasser, Thymian und Fenchelsamen zugeben, 10 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen und auf 40 °C abkühlen lassen.
- 250 g Wasser
- 2 EL getrockneter Thymian
- 1 EL Fenchelsamen
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3
Flasche sterilisieren.
Inzwischen Flasche mit kochendem Wasser sterilisieren.
-
4
Abfüllen.
Honig zugeben, 5 Sekunden/Stufe 4 mischen und durch ein feines Sieb in die Flasche füllen.
- 100 g Honig
Tipp: Der Hustensaft ist rein pflanzlich, beruhigt und entspannt. Als Richtlinie für die Dosierung empfehlen wir 3 x 2 TL täglich bei Erwachsenen und Kindern über 12 Jahren, 3 x 1 TL täglich bei Kindern von 3 bis 12 Jahren.
Falls sich der Husten nicht bessert, bitte einen Arzt aufsuchen.
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Nährwerte pro Portion
Zwiebel hacken, Kräuter dazu, 10 Minuten kochen: so einfach geht der Saft
1 Zwiebel halbieren und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Dann 250 g Wasser, 2 EL getrockneten Thymian und 1 EL Fenchelsamen in den Mixtopf geben und 10 Minuten auf 100 °C auf Stufe 1 kochen. Die Zwiebel setzt beim Kochen ätherische Öle frei, der Thymian wirkt schleimlösend und die Fenchelsamen beruhigen den Hals.
Nach dem Kochen den Mixtopf auf etwa 40 °C abkühlen lassen, bevor wir 100 g Honig zugeben und 5 Sekunden auf Stufe 4 einrühren. Warum erst abkühlen? Hitze über 40 °C zerstört die Enzyme im Honig, die für die beruhigende Wirkung wichtig sind. Dann den Saft durch ein feines Sieb in eine sterilisierte Flasche abfüllen.
Warum Zwiebel, Thymian und Fenchel zusammen wirken
Die Kombination ist kein Zufall. Zwiebeln enthalten Sulfide, die abschwellend auf die Schleimhäute wirken. Thymian enthält Thymol, das antibakteriell wirkt und den Hustenreiz lindert. Fenchelsamen lösen festsitzenden Schleim. Zusammen mit Honig als natürlichem Hustenstiller ergibt das einen Saft, der bei leichtem bis mittlerem Husten spürbar hilft.
3 x 2 Teelöffel täglich: die richtige Dosierung
Für Erwachsene und Kinder über 12 Jahre empfehlen wir 3 x 2 Teelöffel täglich. Kinder zwischen 4 und 12 Jahren nehmen 3 x 1 Teelöffel. Für Kinder unter 1 Jahr ist der Saft nicht geeignet, weil Honig für Säuglinge nicht empfohlen wird. Bei anhaltendem Husten, Fieber oder Atemnot immer einen Arzt aufsuchen.
Ingwer, Salbei, Agavendicksaft: 3 Abwandlungen
- Mit Ingwer: Ein daumengroßes Stück frischen Ingwer mit der Zwiebel zusammen zerkleinern. Der Ingwer wärmt von innen und verstärkt die schleimlösende Wirkung.
- Salbei statt Thymian: 2 EL getrockneten Salbei verwenden. Salbei wirkt besonders gut bei Halsschmerzen und Rachenentzündungen.
- Vegan mit Agavendicksaft: Den Honig durch 100 g Agavendicksaft ersetzen. Die Wirkung der Kräuter bleibt gleich, nur der Honig-Effekt fällt weg.
Sterilisierte Flasche, Kühlschrank, 2 Wochen haltbar
Vor dem Abfüllen die Flasche mit kochendem Wasser sterilisieren. Den fertigen Hustensaft im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen verbrauchen. Da keine Konservierungsstoffe enthalten sind, hält sich der Saft nicht so lange wie gekaufte Produkte aus der Apotheke. Wir machen deshalb immer nur eine Portion auf einmal und kochen bei Bedarf frisch nach.
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Kann ich den Honig im Hustensaft ersetzen?
Ja. Agavendicksaft oder Ahornsirup funktionieren als vegane Alternative. Die schleimlösende Wirkung der Kräuter bleibt erhalten, nur die antibakterielle Wirkung des Honigs fällt weg.
Ist der Hustensaft für Kinder geeignet?
Für Kinder ab 4 Jahren ja, mit reduzierter Dosierung (3 x 1 TL täglich). Für Kinder unter 1 Jahr ist er nicht geeignet, weil Säuglinge keinen Honig bekommen sollten.
Wie lange hält sich der Hustensaft im Kühlschrank?
In einer sterilisierten Flasche im Kühlschrank hält sich der Saft bis zu 2 Wochen. Da er keine Konservierungsstoffe enthält, bei Verfärbung oder ungewöhnlichem Geruch entsorgen.
Mehr zum Thema: Bedien-Tipps und Grundlagen für jeden Mixtopf findest du im Hub Thermomix bedienen. Oder schau in die komplette Ratgeber-Übersicht.
Super tolles Rezept. Wie lange ist dieser Saft, wo aufzubewahren? LG Anne
Hallo liebe Anne, der Hustensaft hält sich geschlossen und dunkel gelagert mehrere Monate. Dafür bieten sich Fläschchen mit Drehverschluss an. Geöffnet solltest du den Hustensaft im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen aufbrauchen.
Bitte den Saft auf 40°, noch besser darunter, abkühlen lassen. Über 40° werden die wertvollen und gesundheitsfördernden Enzyme und Aminosäuren zerstört, womit der Honig quasi nur noch süß ist, aber sonst nichts.
Danke liebe Betty, wir werden das Rezept entsprechend ändern. ❤️