Du bist auf der Suche nach dem perfekten Lebkuchen Grundrezept aus dem Thermomix®? Jetzt hast du es gefunden. Es ist gelingsicher im TM31, TM5 sowie TM6.
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Lebkuchen – Grundrezept aus dem Thermomix®
Thermomix® Lebkuchen-Grundrezept für deine Weihnachtsbäckerei.
Zutaten
- 200 g Mandeln
- 200 g Haselnüsse
- 180 g Butter
- 150 g Honig
- 250 g Milch
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 380 g Mehl, Type 550
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Lebkuchengewürz
Anleitungen
- Mandeln und Haselnüsse in den Mixtopf geben, 45 Sekunden/Stufe 7 mahlen und beiseite geben.200 g Mandeln, 200 g Haselnüsse
- Butter in Stücke schneiden, mit Honig in den Mixtopf geben und 5 Minuten/70 °C/Stufe 2 schmelzen.180 g Butter, 150 g Honig
- Milch und Eier zugeben und 3 Minuten/37 °C/Stufe 2 mischen.250 g Milch, 3 Eier
- Mandeln und Haselnüsse mit restlichen Zutaten zugeben und mit Hilfe des Spatels 1 Minute/Stufe 5 vermischen.150 g Zucker, 380 g Mehl, Type 550, 1 Pck. Backpulver, 1 Pck. Lebkuchengewürz
- Teig wie gewünscht weiterverarbeiten und im vorgeheizten Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze backen. Die Backdauer hängt von der Größe und Dicke deines Lebkuchens ab.
Rezept-Zubehör
Video
Notizen
Tipp: Du kannst den Teig auf Vorrat herstellen und luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte
Serving: 1Stück TeigKalorien: 5600kcalKohlehydrate: 708gProtein: 112gFett: 273ggesättigte Fettsäuren: 110gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 35gSodium: 1567mgZucker: 295gVitamin A: 5673IUVitamin C: 81mgCalcium: 1134mgEisen: 30mg
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