Limoncello aus dem Thermomix® ist der perfekte Sommerlikör. Es benötigt etwas Zeit, bis sich das Aroma der Zitronen mit dem Vodka verbindet. Mit nur 4 Zutaten kannst du ihn ganz einfach selbst herstellen.
Thermomix® Limoncello – Zutaten
- 🍋 Unbehandelte Bio-Zitronen (600 g): Deine Schale steckt voller ätherischer Öle, die deinem Likör dieses gut erfrischende Aroma verleihen.
- 🍾 Vodka (1000 g): Wähle einen hochwertigen Vodka für den besten Geschmack.
- 🍚 Zucker (700 g): Du kannst normalen weißen Zucker verwenden, oder für einen etwas anderen Geschmack Rohrzucker nehmen.
- 💦 Wasser (700 g): Wasser hilft, den Limoncello zu verdünnen und ihn auf die perfekte Trinkstärke zu bringen.
Andere Variationen von Thermomix® Limoncello Rezept
Unser Limoncello-Rezept ist super, aber du kannst auch ein bisschen kreativ werden und es nach Belieben abwandeln. Hier sind ein paar Ideen:
- 🍊 Orangello: Ersetze die Zitronen durch unbehandelte, biologische Orangen für einen süßeren, fruchtigeren Likör.
- 🍹 Limoncello-Cocktail: Verwende deinen selbstgemachten Limoncello als Basis für erfrischende Sommercocktails. Einfach mit Prosecco, Soda und ein paar Minzblättern mischen und genießen!
- 🌿 Kräuter-Limoncello: Gib ein paar frische Kräuter (wie Minze oder Basilikum) in deinen Vodka, bevor du die Zitronenschale hinzufügst.
Limoncello zubereiten: Die Schritte
Hier ist ein kurzer Überblick über die Herstellung von Limoncello im Thermomix®. Die vollständigen Zutaten und Anweisungen findest du im Rezeptkärtchen am Ende dieses Beitrags.
- Zitronen schälen: Wasche und schäle die Zitronen, lege die Schalen in Vodka ein und lass sie mindestens eine Woche ziehen.
- Sirup herstellen: Zucker und Wasser in den Thermomix® geben und 20 Minuten bei Varoma kochen.
- Vodka sieben: Den eingeweichten Vodka durch ein feines Sieb in den Thermomix® gießen und die Zitronenschalen gut ausdrücken.
- Mixen: Alles 10 Sekunden/Stufe 10 mixen und dann in sterilisierte Flaschen füllen.
- Lagern: Den Limoncello abkühlen lassen und im Eisfach lagern.
Super Tipp zu Limoncello aus dem Thermomix®
Limoncello vorbereiten und lagern
Limoncello kann problemlos im Voraus zubereitet und bis zu mehreren Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das macht ihn zur perfekten Wahl für Partys oder als selbstgemachtes Geschenk. Außerdem schmeckt er nach einer gewissen Reifezeit sogar noch besser!
Häufige Fragen zu Limoncello aus dem Thermomix®
Hier findest du Antworten auf die häufigsten Fragen zur Herstellung von Limoncello im Thermomix®. Von der besten Lagermethode bis hin zu Tipps für den perfekten Geschmack, wir haben alles abgedeckt!
Wie lange hält sich selbstgemachter Limoncello? 🍾
Selbstgemachter Limoncello hält sich bei richtiger Lagerung bis zu einem Jahr. Vergiss aber nicht, dass er mit der Zeit an Geschmacksintensität verlieren kann.
Wie lagere ich meinen Limoncello am besten? ❄️
Am besten lagerst du deinen Limoncello im Kühlschrank oder, noch besser, im Gefrierfach. Limoncello kann nicht einfrieren und schmeckt eisgekühlt einfach erfrischend!
Kann ich auch einen anderen Alkohol als Vodka verwenden? 🥃
Ja, du kannst auch neutralen Spiritus oder sogar Gin verwenden. Allerdings kann das den Geschmack deines Limoncellos verändern.
Wie lange muss ich die Zitronenschalen in Vodka einlegen? 🕰️
Mindestens eine Woche, aber je länger, desto besser! Einige Limoncello-Liebhaber schwören darauf, die Schalen sogar bis zu einem Monat einzuweichen.
Kann ich auch grüne Limetten statt Zitronen verwenden? 🍈
Ja, das geht. Der Limoncello wird dann allerdings einen etwas anderen Geschmack haben und mehr in Richtung „Limoncello Verde“ gehen.
Welchen Zucker kann ich für den Limoncello verwenden? 🍬
Du kannst normalen Haushaltszucker, Rohrzucker * oder sogar Kokosblütenzucker * verwenden. Jeder Zucker gibt dem Limoncello eine etwas andere Süße.
Kann ich auch andere Zitrusfrüchte verwenden? 🍊
Ja, du kannst beispielsweise Orangen oder Grapefruits verwenden, um deinem Limoncello eine besondere Note zu verleihen.
Wie verwende ich meinen Limoncello noch? 🍨
Limoncello ist nicht nur pur sehr gut, er lässt sich auch hervorragend in Cocktails verwenden oder zum Verfeinern von Desserts wie Eiscreme (Thermomix® Zitrone-Buttermilch-Eis) oder Kuchen (Zitronen-Kuchen Thermomix®).
Muss ich Bio-Zitronen verwenden? 🌱
Es ist empfehlenswert, da du die Schale der Zitronen verwendest. Bei konventionellen Zitronen besteht die Gefahr, dass Pestizide oder Wachse in deinen Limoncello gelangen.
Unser Rezept im Vergleich zum Vorwerk-Original
Das offizielle Cookidoo-Rezept von Vorwerk arbeitet mit Doppelkorn und elf Zitronen auf 1000 g Wasser plus 800 g Zucker. Wir setzen bewusst auf neutralen Wodka, weil er das Zitronen-Aroma puristisch traegt, waehrend Korn eine getreidige Note mitbringt. Unsere 600 g Bio-Zitronen liefern genug Schale fuer kraeftiges Limonen-Aroma, ohne dass der Likoer scharf wird. Die Ziehzeit von 7 Tagen ist unser bewusster Mittelweg: lang genug fuer volles Aroma, kurz genug, damit keine Bitterstoffe aus dem Albedo wandern. Der Sirup koechelt bei uns auf Varoma-Stufe, so loest sich der Zucker komplett und das Wasser bleibt klar.
Limoncello aus dem Thermomix®
Zutaten 0 / 4 ✓
- 600 g Zitrone bio, unbehandelt
- 1000 g Vodka
- 700 g Zucker
- 700 g Wasser
Anleitung 0 / 3
-
1
Zitronenschalen einlegen.
Zitronen gut waschen, trocknen, Schalen ohne Weiß abschneiden. Die Schalen für mindestens eine Woche fest verschlossen und dunkel gelagert in Vodka einlegen. Je länger, desto besser!
- 600 g Zitrone
- 1000 g Vodka
-
2
Zuckersirup einkochen.
Zucker und Wasser in den Mixtopf geben, 20 Min./Varoma (TM5 120°)/Stufe 1 ohne eingesetzten Messbecher kochen und anschließend abkühlen lassen.
- 700 g Zucker
- 700 g Wasser
-
3
Likör ansetzen.
Vodka durch ein feines Sieb in den Mixtopf gießen und Zitronenschalen gut ausdrücken, 10 Sekunden/Stufe 10 mixen und in sterilisierte Flaschen füllen. Abkühlen lassen und im Eisfach lagern.
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