Reife Quitten duften fruchtig süß und du kannst aus ihnen ein schmackhaftes Quittengelee aus dem Thermomix® selber machen. Unser ruck zuck Rezept zeigt dir, wie du das Gelee herstellst.
Inhaltsverzeichnis
3 gute Gründe für unser Quittengelee aus dem Thermomix®
Bist du bereit für das beste Quittengelee deines Lebens? Hier sind drei unschlagbare Gründe, warum du dieses Quittengelee aus dem Thermomix® noch heute ausprobieren solltest:
- 🍯 Natürlicher Geschmack: Selbstgemacht schmeckt immer besser! Keine Konservierungsstoffe, keine künstlichen Aromen – nur reine, natürliche Zutaten.
- 🕒 Zeitsparend: Mit dem Thermomix® ist die Zubereitung ein Kinderspiel. Während andere noch mit dem Messer hantieren, lehnst du dich zurück und lässt den Mixtopf die Arbeit machen.
- 💰 Spare Geld: Warum teures Quittengelee kaufen, wenn du es selbst so einfach und günstig herstellen kannst? Plus, du weißt genau, was drin ist!
Quittengelee Thermomix® – Zutaten
Hier sind die Stars des Rezepts:
- 🍏 Quitten (1000 g): Diese goldgelben Früchte sind das Herzstück des Gelees. Sie sind reich an Vitamin C und bringen den unverwechselbaren Geschmack.
- 🍋 Zitronensaft (2 EL): Gibt dem Gelee eine frische Note und sorgt für die richtige Konsistenz.
- 💧 Wasser (750 g): Die Basis für unser Gelee. Tipp: Verwende gefiltertes Wasser für den besten Geschmack.
- 🍦 Vanilleextrakt (2 TL): Verleiht dem Gelee eine süße, aromatische Note. Echtes Vanilleextrakt macht hier den Unterschied!
- 🍚 Gelierzucker 3:1 (240 g): Sorgt dafür, dass unser Gelee die perfekte Konsistenz bekommt.
Varianten für Quittengelee Thermomix®
Experimentierfreudig? Hier sind einige Varianten, um dein Gelee aufzupeppen:
- 🍊 Orangen-Quittengelee: Ersetze einen Teil des Wassers durch frisch gepressten Orangensaft.
- 🌶️ Scharfes Quittengelee: Füge ein paar Chiliflocken hinzu für einen scharfen Kick.
- 🍯 Honig-Quittengelee: Ersetze einen Teil des Gelierzuckers durch Honig für eine natürliche Süße.
Kurzzusammenfassung Rezept
Dies ist nur eine Übersicht; die vollständigen Zutaten und Anweisungen findest du weiter unten in der Rezeptkarte.
- Quitten vorbereiten. Quitten waschen, vierteln und den Strunk entfernen.
- Zerkleinern. Quitten im Mixtopf zerkleinern und beiseite legen.
- Kochen. Quitten und Wasser im Mixtopf kochen.
- Abkühlen & Sieben. Quittenmasse abkühlen lassen und Saft auffangen.
- Gelee herstellen. Saft, Vanilleextrakt und Gelierzucker im Mixtopf mischen und kochen.
- Gläser sterilisieren. Einmachgläser mit kochendem Wasser sterilisieren.
- Abfüllen & Abkühlen. Gelee in Gläser abfüllen und umdrehen.
Super Tipp zu Quittengelee aus dem Thermomix®
Food Prep: So bereitest du Quittengelee aus dem Thermomix® im Voraus vor
Planst du, das Quittengelee für einen besonderen Anlass oder als Geschenk vorzubereiten? Kein Problem! 😎
- Vorbereitung: Du kannst die Quitten im Voraus waschen, schälen und zerkleinern. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Lagerung: Das fertige Gelee kann in sterilisierten Gläsern bis zu 6 Monate gelagert werden. Ein kühler, dunkler Ort ist ideal.
- Aufwärmen: Das Gelee kann kalt serviert werden, aber wenn du es leicht erwärmen möchtest, stelle sicher, dass es nicht kocht, um die Konsistenz zu erhalten.
Die wichtigsten Fragen und Antworten zu Quittengelee aus dem Thermomix®
Was ist das Besondere am Quittengelee aus dem Thermomix®?
Das Quittengelee aus dem Thermomix® ist besonders, weil es eine natürliche Süße und Aromatik hat, die man mit gekauften Produkten einfach nicht erreichen kann.
Kann ich das Rezept auch ohne Thermomix® zubereiten?
Ja, aber der Thermomix® erleichtert und beschleunigt den Prozess erheblich.
Wie lange ist das Quittengelee haltbar?
In sterilisierten Gläsern und an einem kühlen, dunklen Ort gelagert, ist es bis zu 6 Monate haltbar.
Kann ich andere Früchte anstelle von Quitten verwenden?
Ja, du kannst auch andere Früchte verwenden, aber die Mengen und Kochzeiten können variieren.
Warum wird mein Gelee nicht fest?
Das kann an der Menge des Gelierzuckers oder am Kochprozess liegen. Befolge das Rezept genau und stelle sicher, dass du den Gelierzucker korrekt abmisst.
Kann ich den Gelierzucker durch normalen Zucker ersetzen?
Nein, Gelierzucker enthält Pektin, das für die Gelierung notwendig ist.
Warum sollte ich die Gläser sterilisieren?
Das Sterilisieren der Gläser verhindert die Bildung von Bakterien und Schimmel und verlängert die Haltbarkeit des Gelees.
Kann ich das Gelee einfrieren?
Ja, das Gelee kann eingefroren werden, aber es kann beim Auftauen etwas an Konsistenz verlieren.
Warum sollte ich den Mixtopf zwischen den Schritten ausspülen?
Das Ausspülen des Mixtopfs stellt sicher, dass das Gelee eine klare Farbe und eine gleichmäßige Konsistenz hat.
Kann ich das Quittengelee als Geschenk verwenden?
Absolut! Fülle es in ein schönes Glas, binde eine Schleife darum und du hast das perfekte, hausgemachte Geschenk!
Quittengelee aus dem Thermomix®
Anleitungen
Quittensaft:
- Quitten waschen, vierteln, Strunk und Ansatz entfernen.1000 g Quitten
- Die Hälfte der Quitten mit einem EL Zitronensaft in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und beiseite geben.Mit der zweiten Hälfte genau so verfahren.2 EL Zitronensaft
- Erste Hälfte Quitten und Wasser zugeben und 30 Minuten/100 °C/Linkslauf/Stufe 1 kochen. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen.
- Die gekochte Quittenmasse 1 Stunde abkühlen lassen, durch ein Sieb gießen und Saft auffangen. Mixtopf ausspülen.
Quittengelee:
- Den so gewonnenen Saft mit Vanilleextrakt und Gelierzucker in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 4 mischen und 12 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.2 TL Vanilleextrakt, 240 g Gelierzucker 3:1
- Inzwischen Einmachgläser und Deckel mit kochendem Wasser sterilisieren.
- Gelierprobe machen, Gelee in die vorbereiteten Gläser abfüllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
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Notizen
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