Dieses leckere Ratatouille Rezept aus dem Thermomix ist die beste Möglichkeit sich den Spätsommer im Glas einzufangen und in den Herbst und Winter zu bewahren. Richtig gemacht (hygenisch zubereitet und frische Zutaten verwendet) und kühl und trocken gelagert, hält sich der Inhalt in den Einmachgläsern bis zu einem Jahr.
Inhaltsverzeichnis
3 gute Gründe für unser Ratatouille aus dem Thermomix®
🤩 Hey, Gourmet! Du denkst also darüber nach, unser Ratatouille aus dem Thermomix® zu probieren? Kluge Wahl! 🥳 Hier sind drei zwingende Gründe, warum du das Rezept nachmachen solltest:
- 🍅 Frische & Qualität: Selbstgemacht schmeckt einfach am besten! Im Gegensatz zu den Konserven aus dem Supermarkt, bei denen du nicht genau weißt, was drin ist, hast du hier volle Kontrolle über jeden Bissen. Frisch, gesund und ohne Konservierungsstoffe.
- 🕒 Blitzschnell & einfach: Mit dem Thermomix® wird Kochen zum Kinderspiel. Innerhalb kürzester Zeit zauberst du ein schmackhaftes Ratatouille auf den Tisch. Und – Überraschung – du brauchst keine Chefkoch-Fähigkeiten!
- 🍴 Vielseitig & lecker: Das Ratatouille aus dem Thermomix® passt perfekt zu Fleisch, Fisch oder einfach nur zu einem frischen Baguette. Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar. Lass deine Geschmacksknospen Samba tanzen! 🕺
Ratatouille Thermomix® – Zutaten
- 🍆 Aubergine: Die Aubergine gibt deinem Ratatouille die benötigte Cremigkeit. Sie enthält viele Ballaststoffe, ist kalorienarm und gut fürs Herz. Tipp: Wähle festes und glänzendes Gemüse für beste Ergebnisse!
- 🧂 Salz: Ein kleiner Hauch Salz hebt die natürlichen Aromen der anderen Zutaten hervor.
- 🧅 Rote Zwiebeln: Sie sind nicht nur farblich ein Hingucker, sondern sorgen auch für eine süßliche Note.
- 🧄 Knoblauch: Ein Muss in jedem Ratatouille! Er gibt Tiefe und Würze.
- 🫒 Olivenöl: Ein gutes Olivenöl gibt deinem Ratatouille das gewisse Etwas. Es fördert auch die Herzgesundheit!
- 🍅 Tomaten: Sie sind das Herzstück jedes Ratatouille. Sie versorgen dich mit wichtigen Vitaminen und geben dem Gericht die typische säuerliche Note.
- 🌶️ Rote Paprikaschote: Farbe und Süße in einem! Paprika liefert Vitamin C und betacarotene.
- 🌿 Rosmarin & Thymian: Diese Kräuter verleihen dem Ratatouille sein unverkennbares Aroma.
- 🌶️ Chilipulver: Ein bisschen Wärme für die Seele und den Magen!
- 🍷 Aceto Balsamico: Für das feine süß-saure Aroma im Hintergrund.
- 🌑 Pfeffer & Zucker: Diese Geschmackszusätze runden das Ganze perfekt ab!
- 🥒 Zucchini: Ein weiterer Hauptdarsteller in unserem Ratatouille. Sie sorgt für zusätzliche Textur und Geschmack.
Varianten für Ratatouille Thermomix® 🔄
- 🍠 Süßkartoffel: Für eine süße und herzhafte Variante.
- 🥓 Speckwürfel: Für eine fleischigere Version.
- 🍄 Champignons: Eine erdige Note und zusätzliche Textur.
- 🧀 Feta: Zerbröckelt für eine cremige und salzige Ergänzung.
Kurzzusammenfassung Rezept 📄
Dies ist nur ein Überblick; die vollständigen Zutaten und Anweisungen findest du weiter unten in der Rezeptkarte.
- Auberginen vorbereiten: Aubergine in Scheiben schneiden und salzen.
- Zwiebeln & Knoblauch hacken: Im Mixtopf zerkleinern.
- Anbraten: Mit Olivenöl andünsten.
- Gemüse hinzufügen: Tomaten und Paprika schneiden und zugeben.
- Kräuter & Gewürze: Rosmarin, Thymian, Chilipulver und Co. hinzufügen.
- Garen: Zucchini und Aubergine zugeben und weiter garen.
- Abfüllen: In sterilisierte Gläser füllen und umdrehen.
Super Tipp zu Ratatouille aus dem Thermomix® 💡
Food Prep: So bereitest du Ratatouille aus dem Thermomix® im Voraus vor 🍱
Ratatouille eignet sich hervorragend zur Vorbereitung. Du kannst es bis zu drei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Beim erneuten Erhitzen entfalten sich die Aromen sogar noch besser! Bewahre es in einem luftdichten Behälter auf und genieße es innerhalb von 5 Tagen. Warm servieren und die Komplimente einheimsen! 👌
Die wichtigsten Fragen und Antworten zu Ratatouille aus dem Thermomix®
Ist das Ratatouille glutenfrei?
Ja, dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei.
Wie lagere ich das Ratatouille?
Im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter.
Kann ich das Ratatouille einfrieren?
Ja, es hält bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.
Muss ich die Aubergine vorher salzen?
Ja, das Entziehen von Wasser verbessert die Textur.
Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Natürlich! Experimentiere mit deinen Lieblingsgemüsen.
Dieses Thermomix Ratatouille eignet sich prima als Grundlage für schnelle Nudelsoßen, Aufläufe und als Aufstrich aufs Brot.
Auf dieser Seite haben wir die Rezepte zusammengefasst, die bei unseren Besuchern 2017 am besten angekommen sind. Da sind einige Leckereien dabei, die wir immer wieder gerne nachkochen.
Ratatouille aus dem Thermomix®
Zutaten
Anleitungen
- Aubergine waschen, Stielansatz entfernen, längs halbieren und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auberginenscheiben im Gareinsatz in eine Schüssel stellen und gleichmäßig mit 1 TL Salz bestreuen.1 Aubergine, 1 TL Salz
- Zwiebeln schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. Knoblauch schälen, in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.150 g rote Zwiebeln, 3 Stück Knoblauchzehen
- Olivenöl zugeben und 4 Min./VAROMA (TM5 120°)/LINKSLAUF/SANFTRÜHRSTUFE andünsten.30 g Olivenöl
- Inzwischen Tomaten und Paprika waschen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.350 g Tomaten, 300 g rote Paprikaschote
- Rosmarin und Thymian in den Mixtopf zupfen, Stiele entfernen. Tomatenstücke, Paprikastücke, 1 TL Salz, Chilipulver, Essig, Pfeffer und Zucker zugeben und 15 Min./100°/LINKSLAUF/SANFTRÜHRSTUFE garen.3 Zweige Rosmarin, 1/2 Bund Thymian, 1/2 TL Chilipulver, 10 g Aceto balsamico, 2 Prisen Pfeffer, 1 TL Zucker, 1 TL Salz
- Inzwischen Zucchini, waschen und würfeln und Aubergine im Gareinsatz mit kaltem Wasser abwaschen und würfeln. Anschließend in den Mixtopf geben und 20 Min./100°/LINKSLAUF/SANFTRÜHRSTUFE garen.250 g Zucchini
- Sterilisierte Gläser und Deckel bereit stellen und das Ratatouille sofort bis 2 cm unter den Rand einfüllen. Den Deckel verschließen und Glas für 5 Minuten auf den Deckel stellen.
Rezept-Zubehör
Video
Notizen
- Beim Öffnen des Glases ist es wichtig, dass es ploppt!
- Die Menge reicht für etwa vier 250 ml Einmachgläser aus.
Nährwerte
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Alles Gemüse schmeckt noch sehr frisch auf dem Teller. Toll!