Scherben bringen Glück! Erst recht, wenn sie aus guter Butter, Aprikosenkonfitüre, Amaretto und Mandelblättchen gebacken werden. Das sind unsere Mandel-Weihnachtsscherben aus dem Thermomix®:
Mandel-Weihnachtsscherben aus dem Thermomix®
Zutaten
Für den Teig:
- 70 g Butter *
- 1 Eigelb *
- 1 Prise Salz *
- 60 g brauner Zucker *
- 70 g Sahne *
- 1 EL Vanillezucker
- 160 g Weizenmehl Type 550 *
Für den Belag:
- 10 g Butter *
- 80 g Aprikosenkonfitüre
- 10 g Amaretto *
- 70 g Mandelplättchen
- 2 EL Zucker *
- 1/2 TL Zimtpulver *
Anleitungen
Für den Teig:
- Butter in kleinen Stücken in den Mixtopf geben. Eigelb, Salz, Zucker, Sahne, Vanillezucker und Mehl zugeben und 2 Minuten/Knetstufe kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. Mixtopf spülen.70 g Butter, 1 Eigelb, 1 Prise Salz, 60 g brauner Zucker, 70 g Sahne, 1 EL Vanillezucker, 160 g Weizenmehl Type 550
- Teig mit etwas Mehl bestäuben, auf einem Backpapier dünn ausrollen und auf ein Backblech ziehen.
- Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C, Gas Stufe 4) vorheizen.
Für den Belag:
- Butter mit Aprikosenkonfitüre und Amaretto in den Mixtopf geben und 3 Minuten 50 °C/Stufe 2 vermischen. Den Teig damit bestreichen.10 g Butter, 80 g Aprikosenkonfitüre, 10 g Amaretto
- Mandelblättchen darüber verteilen, Zucker und Zimt in einer Tasse mischen und über die Mandeln streuen.2 EL Zucker, 1/2 TL Zimtpulver, 70 g Mandelplättchen
- Auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 12 Minuten backen. Noch warm in 4 x 4 cm große Plättchen schneiden und auskühlen lassen.
Rezept-Zubehör
Video
Notizen
Nährwerte
Dieses Rezept kommt aus dem Adventskalender für den Thermomix®. Du backst gerne? Dann entdecke unsere Backlieblinge. Entdecke noch mehr Rezepte für den Thermomix®.
*Letzte Aktualisierung am 28.09.2023 / *Affiliate Links / *Bilder von der Amazon Product Advertising API / will-mixen.de ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu will-mixen.de (Amazon.co.uk / Amazon.de / Amazon.fr / Amazon.it / it. / Amazon.es ) Entgelte verdient werden können.
Das Rezept für den Thermomix kann ich empfehlen
Leckere Knusperteilchen
Schmecken echt gut vor allem mit den Mandelblättchen oben drauf