Mandel-Weihnachts-Scherben aus dem Thermomix® • will-mixen.de

Mandel-Weihnachts-Scherben aus dem Thermomix®

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Scherben bringen Glück! Erst recht, wenn sie aus guter Butter, Aprikosenkonfitüre, Amaretto und Mandelblättchen gebacken werden. Das sind unsere Mandel-Weihnachtsscherben aus dem Thermomix®:

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Weihnachtsscherben aus dem ThermomixPin
Mandel-Weihnachts-Scherben aus dem Thermomix®
Weihnachtsscherben aus dem ThermomixPin

Mandel-Weihnachtsscherben aus dem Thermomix®

Daniela Gronau
Diese Mandelplätzchen gelingen im TM31, TM5® und TM6®. Lecker!
4.71 von 161 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 30 Min.
Kühlzeit 30 Min.
Gesamtzeit 1 Std. 10 Min.
Gericht Dessert, Soulfood, Thermomix® Rezepte, Weihnachten
Land & Region Deutsch
Portionen 50 Stück
Kalorien 45 kcal

Zutaten

Für den Teig:

  • 70 g Butter
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz *
  • 60 g brauner Zucker
  • 70 g Sahne
  • 1 EL Vanillezucker
  • 160 g Weizenmehl Type 550

Für den Belag:

  • 10 g Butter
  • 80 g Aprikosenkonfitüre
  • 10 g Amaretto
  • 70 g Mandelplättchen
  • 2 EL Zucker
  • 1/2 TL Zimtpulver *

Anleitungen
 

Für den Teig:

  • Butter in kleinen Stücken in den Mixtopf geben. Eigelb, Salz, Zucker, Sahne, Vanillezucker und Mehl zugeben und 2 Minuten/Knetstufe kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. Mixtopf spülen.
    70 g Butter, 1 Eigelb, 1 Prise Salz, 60 g brauner Zucker, 70 g Sahne, 1 EL Vanillezucker, 160 g Weizenmehl Type 550
  • Teig mit etwas Mehl bestäuben, auf einem Backpapier dünn ausrollen und auf ein Backblech ziehen.
  • Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C, Gas Stufe 4) vorheizen.

Für den Belag:

  • Butter mit Aprikosenkonfitüre und Amaretto in den Mixtopf geben und 3 Minuten 50 °C/Stufe 2 vermischen. Den Teig damit bestreichen. 
    10 g Butter, 80 g Aprikosenkonfitüre, 10 g Amaretto
  • Mandelblättchen darüber verteilen, Zucker und Zimt in einer Tasse mischen und über die Mandeln streuen. 
    2 EL Zucker, 1/2 TL Zimtpulver, 70 g Mandelplättchen
  • Auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 12 Minuten backen. Noch warm in 4 x 4 cm große Plättchen schneiden und auskühlen lassen.

Video

Notizen

Tipp: Du kannst anstatt Aprikosenkonfitüre auch Kirschkonfitüre oder andere Konfitüre verwenden. Oder probiere es mal mit Nutella®!

Nährwerte

Serving: 1StückKalorien: 45kcalKohlehydrate: 5gProtein: 1gFett: 2ggesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 21mgZucker: 2gVitamin A: 58IUVitamin C: 1mgCalcium: 8mgEisen: 1mg
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Dieses Rezept kommt aus dem Adventskalender für den Thermomix®. Du backst gerne? Dann entdecke unsere Backlieblinge. Entdecke noch mehr Rezepte für den Thermomix®.

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3 Kommentare zu „Mandel-Weihnachts-Scherben aus dem Thermomix®“

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