Oh man… schon wieder Montag! Halt Stop – Das ist doch die perfekte Gelegenheit, die süßen Mohn-Aprikosen-Muffins aus dem Thermomix® zu backen! Mach den Montag zum Mohntag!
Mit den Samen des Schlafmohns und dem leckeren Aprikosengeschmack der köstlichen Muffins, überstehst du locker flockig die anstrengendsten und stressigsten Montage.
Inhaltsverzeichnis
Mohn trifft auf Aprikose – Das neue Dreamteam!
Mhhm. Mohn lecker. Mohnkuchen mag Obstsorten jeglicher Art. Neben Äpfeln fühlt er sich besonders zu Pfirsichen, Aprikosen, Mandarinen und Kirschen hingezogen. Das himmlisch süße Duett passt geschmacklich wie Mohn aufs Feld und hält dich mit jedem Bissen bei Laune – Zusammen einzigartig im Geschmack. Ist das Duett erstmal vereint, kannst du deine Leckereien ganz nach dem Motto: „Wenn dich dein Montag nervt, streu Puderzucker drauf.“ vernaschen!
3 gute Gründe für unsere Mohn-Aprikosen-Muffins aus dem Thermomix®
Du möchtest heute Abend das Wohnzimmer rocken? 💥 Mit diesen schmackhaften Mohn-Aprikosen-Muffins aus dem Thermomix® wird deine Couch zur VIP-Lounge! 🎉 Hier sind drei unwiderstehliche Gründe, warum du diese kleinen Delikatessen noch heute nachmachen solltest:
- 🍰 Einzigartiger Geschmack: Selbstgemacht schlägt Gekauftes! Mit frischen Zutaten und einer Prise Liebe ist jeder Bissen ein echtes Geschmackserlebnis.
- 🕐 Zeitsparend: Der Thermomix® bereitet die Füllung für dich zu. Während andere noch Rühren, lehnst du dich bereits entspannt zurück und genießt.
- 🍴 Vielfältig und kreativ: Du kannst den Muffin-Basis-Teig nach Herzenslust variieren und immer wieder Neues ausprobieren.
Bist du bereit? Schnapp dir deinen Thermomix® und lass uns loslegen!
Mohn-Aprikosen-Muffins aus dem Thermomix® – Zutaten
- 🍬 Zucker (170 g): Er verleiht den Muffins die perfekte Süße.
- 🍞 Blätterteig (275 g): Knusprig, zart und unglaublich vielseitig. Tipp: Immer gut kühlen, bevor du ihn verarbeitest, dann wird er besonders fluffig.
- 🍋 Zitrone (1 Stück): Fruchtig und erfrischend. Sie gibt den Muffins eine zarte Säure und hebt den Geschmack der anderen Zutaten hervor.
- 🍦 Vanillezucker (1 Päckchen): Vanille passt hervorragend zu Mohn und Aprikose und macht die Muffins unwiderstehlich duftend.
- 🧁 Mascarpone (200 g): Cremigkeit pur. Diese italienische Spezialität macht die Muffins saftig und verleiht ihnen eine feine Textur.
- 🥛 Magerquark (200 g): Ein echter Protein-Booster. Gibt den Muffins Fülle und bindet die Zutaten.
- 🥚 Eier (2 Stück): Das Gold der Küche. Sie sorgen für die perfekte Konsistenz und sind das Bindemittel Nummer eins.
- 🌑 Gemahlener Mohn (50 g): Knackig und nussig. Mohn gibt den Muffins ihren unverwechselbaren Geschmack.
- 🍚 Mehl Type 550 (25 g): Basis für viele Backwaren. Es sorgt für die richtige Konsistenz und Struktur.
- 🍑 Aprikosenkonfitüre (130 g): Fruchtig und süß. Sie gibt den Muffins das gewisse Etwas.
- 🍹 Amaretto (20 g): Für den besonderen Kick. Dieser Mandellikör verleiht den Muffins eine raffinierte Note.
- 🧈 Butter: Zum Einfetten. Damit nichts anbrennt und die Muffins leicht aus der Form gehen.
Varianten für Mohn-Aprikosen-Muffins Thermomix®
- 🍒 Kirschkonfitüre: Statt Aprikosenkonfitüre kannst du Kirschkonfitüre für einen anderen fruchtigen Kick verwenden.
- 🍫 Schokostückchen: Gib Schokostückchen in den Teig, um Schoko-Mohn-Muffins zu kreieren.
- 🍯 Honig: Verwende Honig, Rohrohrzucker oder Kokosblütenzucker, um den Muffins eine natürliche Süße zu verleihen.
Super Tipp zu Mohn-Aprikosen-Muffins aus dem Thermomix®
Food Prep: So bereitest du Mohn-Aprikosen-Muffins aus dem Thermomix® im Voraus vor
Planst du eine Party oder ein Treffen? Diese Muffins eignen sich perfekt für die Vorbereitung! Nach dem Backen einfach auskühlen lassen und in einer luftdichten Box aufbewahren. Du kannst sie bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten. Vor dem Servieren die Aprikosenkonfitüre und den Amaretto darauf geben und mit Puderzucker bestreuen. Sie schmecken sowohl kalt als auch leicht erwärmt!
Die wichtigsten Fragen und Antworten zu Mohn-Aprikosen-Muffins aus dem Thermomix®
Kann ich den Zucker durch eine Alternative ersetzen?
Ja, du kannst Honig, Rohrohrzucker oder Kokosblütenzucker verwenden.
Welche Mohnsorte ist am besten für dieses Rezept geeignet?
Verwende am besten blauen oder grauen Mohn, da diese Sorten ein intensiveres Aroma haben.
Kann ich statt Magerquark auch Vollfettquark verwenden?
Ja, allerdings werden die Muffins dadurch etwas kalorienreicher.
Wie lange sind die Muffins haltbar?
Bis zu 3 Tage, wenn sie korrekt gelagert werden.
Wie lagere ich die Muffins am besten?
In einer luftdichten Box im Kühlschrank.
Kann ich auch andere Fruchtkonfitüren verwenden?
Ja, Kirsch- oder Erdbeerkonfitüre sind leckere Alternativen.
Kann ich den Amaretto weglassen?
Ja, wenn du möchtest, kannst du den Amaretto einfach weglassen oder durch einen anderen Likör ersetzen.
Wie erkenne ich, dass die Muffins fertig gebacken sind?
Sie sollen goldbraun sein. Du kannst auch eine Stäbchenprobe machen.
Übrigens
Der Multitasting-Kuchen entfaltet sich auf dem Backblech genauso gerne, wie in der Kasten- oder Springform. Egal ob klein oder groß – Als Teilchen, Tartelett oder wie in diesem Mohn-Aprikosen Rezept legt der Mohntags-Kuchen als Muffin einen hervorragenden Auftritt hin.
Bringt Opium den Opi um? 😉
Wusstest du, dass Mohnsamen der Schlafmohn-Pflanze Spuren von sogenannten „Opiaten“ enthalten? Du brauchst aber keine Panik haben, der Verzehr von Mohnlebensmitteln ist natürlich unbedenklich, da die Konzentration der kritischen Stoffe sehr gering ist. Wir empfehlen dir dennoch, dich nach dem Verzehr der Mohn-Aprikosen-Muffins aus dem Thermomix® oder anderen Mohnlebensmitteln lieber nicht auffällig zu verhalten, da der Mohn bei einem Drogentest nachgewiesen werden kann – Verrückt!
Mohn-Aprikosen-Muffins aus dem Thermomix®
Zutaten
Für die Muffins
- 170 g Zucker *
- 275 g Blätterteig
- 1 Zitrone
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Mascarpone
- 200 g Magerquark
- 2 Eier
- 50 g gemahlener Mohn
- 25 g Mehl Type 550
Für die Füllung
- 130 g Aprikosenkonfitüre
- 20 g Amaretto *
Außerdem
- Butter zum Fetten
Anleitungen
- Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren und 80 g davon beiseite geben.170 g Zucker
- Blätterteig mit dem Nudelholz auf ca. 40 cm x 50 cm ausrollen.275 g Blätterteig
- 12 Kreise mit jeweils 10 cm Durchmesser (am besten mit einem Glas) ausstechen.
- Backofen auf 180 °C Ober und Unterhitze vorheizen.
- Ein Muffinblech gut mit Butter einfetten und mit jeweils einem Blätterteigkreis auslegen.Butter zum Fetten
- Zitrone heiß abwaschen und etwa die Hälfte der Schale in den Mixtopf raspeln.1 Zitrone, 1 Päckchen Vanillezucker, 200 g Mascarpone, 200 g Magerquark, 2 Eier, 50 g gemahlener Mohn, 25 g Mehl Type 550
- Zitrone auspressen und 1 EL Saft mit Vanillezucker, Mascarpone, Quark, Eiern, Mohn und Mehl in den Mixtopf geben. 10 Sekunden/Stufe 3 verrühren.
- Die Füllung auf die Muffins verteilen und 30 Minuten im unteren Drittel des Backofens backen. Auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
- Aprikosenkonfitüre mit Amaretto glattrühren und jeweils einen TL auf die Muffins geben. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.130 g Aprikosenkonfitüre, 20 g Amaretto
Ganz klar das neue Dreamteam! 🙂 Die Mohn-Aprikose Mischung schmeckt sehr fein und ist für alle Muffin-Liebhaber