Du hast Lust Ricotta aus dem Thermomix® einfach in deiner Küche selber zu machen? Mit etwas Ruhezeit und diesem Rezept zauberst du den leckersten Ricotta Käse.
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Ricotta aus dem Thermomix® – Grundrezept
Thermomix® Ricotta ganz einfach selbst gemacht.
Zutaten
- 1 EL Zitronensäure *
- 60 g Wasser
- 1400 g Milch (3,8 % Fett)
- 200 g Sahne *
- 1 TL Salz *
Anleitungen
- Zitronensäure im Wasser auflösen.1 EL Zitronensäure, 60 g Wasser
- Milch, Sahne und Salz in den Mixtopf geben und 10 Minuten/40 °C/Stufe 3 erwärmen. Zitronensäure in den letzten paar Sekunden durch die Deckelöffnung zugeben und 10 Minuten ruhen lassen.1400 g Milch (3,8 % Fett), 200 g Sahne, 1 TL Salz
- Garkörbchen in eine Schale stellen. Masse in ein feinmaschiges Tuch geben und dieses im Garkörbchen circa 30 Minuten abtropfen lassen.
- Ricotta in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept-Zubehör
Video
Nährwerte
Serving: 1KäseKalorien: 1358kcalKohlehydrate: 92gProtein: 52gFett: 89ggesättigte Fettsäuren: 54gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3gSodium: 2877mgZucker: 84gVitamin A: 3641IUVitamin C: 8mgCalcium: 1931mgEisen: 0.2mg
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