Name: Tortellini-Salat aus dem Thermomix®
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 230 g Champignons aus der Dose (ganze Köpfe); 100 g Kohlrabi; 300 g Tortellini (frisch aus der Kühltheke); 600 g Wasser; 1 TL Salz; 50 g Rucola; 1 rote Paprikaschote; 80 g Bergkäse; 100 g Cherrytomaten; 100 g Sahne; 100 g Schmand; 1 TL Gemüsebrühpulver; 1 TL Mittelscharfer Senf; 1/2 TL Salz; 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen); 10 g Apfelessig

Das Dressing wird in wenigen Sekunden im Thermomix® gemixt

Tortellini-Salat aus dem Thermomix® für Pinterest — Perfekt zum Grillen! In diesen Tortellini Salat wirst du dich verlieben!

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Tortellini-Salat aus dem Thermomix®

Marion

Wir lieben diesen würzigen italienischen Tortellini-Salat!

4.72 von 403 Bewertungen

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Vorbereitung 15 Min.

Zubereitung 15 Min.

Gesamtzeit 30 Min.

Gericht Beilage, Salat, Snack, Thermomix® Rezepte

Land & Region Italienisch

Portionen Portionen

Kalorien 465 kcal

Zutaten

Für den Salat:

230 g Champignons aus der Dose ganze Köpfe
100 g Kohlrabi
300 g Tortellini frisch aus der Kühltheke
600 g Wasser
1 TL Salz
50 g Rucola
1 rote Paprikaschote
80 g Bergkäse
100 g Cherrytomaten

Für das Dressing:

100 g Sahne
100 g Schmand
1 TL Gemüsebrühpulver
1 TL Mittelscharfer Senf
1/2 TL Salz
1 TL Pfeffer frisch gemahlen
10 g Apfelessig

Anleitungen

Für den Salat:

Champignons abtropfen lassen, Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden und beide Zutaten im Varoma Einlegeboden verteilen.
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Wasser und Salz in den Mixtopf geben.
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Varoma auf den Mixtopf aufsetzen, Tortellini einwiegen, Varoma Einlegeboden einsetzen und 13 Minuten/Varoma/Stufe 1 dämpfen.
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Inzwischen Rucola waschen und abtropfen lassen. Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in Streifen schneiden.
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Bergkäse in Stifte schneiden, Tomaten waschen und vierteln.
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Varoma abnehmen, Kohlrabi, Champignons und Tortellini in eine große Salatschüssel geben.
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Für das Dressing:

Sahne, Schmand, Gemüsebrühpulver, Senf, Salz, Pfeffer und Essig in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 mischen und 4 Minuten/80 °C/Stufe 2 erwärmen.
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Alle Zutaten bis auf Rucola in die Salatschüssel geben, Dressing darüber gießen und vorsichtig mischen. Rucola kurz vor dem Servieren darauf verteilen und untermischen.
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Rezept-Zubehör

Notizen

Tipp: Den Salat könnt ihr gut am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Nur der Rucola sollte frisch dazu kommen, damit er schön knackig bleibt.

Falls der Salat nur für Erwachsene ist, gebt noch einen halben TL Cayennepfeffer in das Dressing,

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 465kcalKohlehydrate: 44gProtein: 21gFett: 24ggesättigte Fettsäuren: 13gSodium: 685mgZucker: 9gVitamin A: 1878IUVitamin C: 62mgCalcium: 336mgEisen: 3mg

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Tortellini-Salat aus dem Thermomix®