Name: Tortellini aus dem Thermomix® – Grundrezept
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 g Mehl, Type 405 (+ etwas mehr zum Bearbeiten); 4 Eier; 1/2 TL Salz

Tortellini aus dem Thermomix® selbermachen ist nicht schwer. Für das feine Pastagericht benötigst du wenige Zutaten.

Tortellini aus dem Thermomix® – Grundrezept

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Tortellini aus dem Thermomix® – Grundrezept

Daniela Gronau

Mit diesem Thermomix® Tortellini Grundrezept stellst du die italienische Spezialität ganz einfach selbst her!

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Vorbereitung 5 Min.

Zubereitung 30 Min.

Gesamtzeit 35 Min.

Gericht Beilage, Grundrezept, Hauptgericht, Pasta, Soulfood, Thermomix® Rezepte

Land & Region Italienisch

Portionen Portionen

Kalorien 427 kcal

Zutaten

400 g Mehl, Type 405 + etwas mehr zum Bearbeiten
4 Eier
1/2 TL Salz *

Anleitungen

Mehl, Eier und Salz in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Teigstufe kneten.
Pin
Inzwischen Arbeitsfläche einmehlen.
Teigkrümel aus dem Mixtopf nehmen und zu einer Kugel kneten. Teigkugel in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
Teigkugel durchkneten und portionsweise zu dünnen Bahnen ausrollen und abdecken.
Aus den Teigbahnen Kreise mit jeweils 6 cm Durchmesser ausstechen.
In die Mitte der Teigkreise jeweils 1/2 TL Füllung geben. Jeden Teigkreis zusammenklappen, Ränder mit den Fingern gut festdrücken. Die beiden Seiten leicht nach außen ziehen, über den Zeigefinger nach hinten klappen und die Enden zusammendrücken.
Salzwasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen und Tortellini 3 bis 4 Minuten kochen.

Rezept-Zubehör

Kochtopf *

elektr. Nudelmaschine *

Video

Notizen

Tipp: Als Füllung eignet sich Ricotta, klein gehacktes Gemüse oder Hackfleisch in Soße.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 427kcalKohlehydrate: 77gProtein: 16gFett: 5ggesättigte Fettsäuren: 2gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 355mgZucker: 0.4gVitamin A: 238IUCalcium: 40mgEisen: 5mg

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Tortellini aus dem Thermomix® – Grundrezept