Tortellini aus dem Thermomix® selbermachen ist nicht schwer. Für das feine Pastagericht benötigst du wenige Zutaten.
Tortellini-Salat aus dem Thermomix®
Wir lieben diesen würzigen italienischen Tortellini-Salat!
Tortellini-Salat Thermomix®
Tortellini aus dem Thermomix® – Grundrezept
Mit diesem Thermomix® Tortellini Grundrezept stellst du die italienische Spezialität ganz einfach selbst her!
Zutaten
- 400 g Mehl, Type 405 + etwas mehr zum Bearbeiten
- 4 Eier
- 1/2 TL Salz *
Anleitungen
- Mehl, Eier und Salz in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Teigstufe kneten.
- Inzwischen Arbeitsfläche einmehlen.
- Teigkrümel aus dem Mixtopf nehmen und zu einer Kugel kneten. Teigkugel in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- Teigkugel durchkneten und portionsweise zu dünnen Bahnen ausrollen und abdecken.
- Aus den Teigbahnen Kreise mit jeweils 6 cm Durchmesser ausstechen.
- In die Mitte der Teigkreise jeweils 1/2 TL Füllung geben. Jeden Teigkreis zusammenklappen, Ränder mit den Fingern gut festdrücken. Die beiden Seiten leicht nach außen ziehen, über den Zeigefinger nach hinten klappen und die Enden zusammendrücken.
- Salzwasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen und Tortellini 3 bis 4 Minuten kochen.
Rezept-Zubehör
Video
Notizen
Tipp: Als Füllung eignet sich Ricotta, klein gehacktes Gemüse oder Hackfleisch in Soße.
Nährwerte
Serving: 1PortionKalorien: 427kcalKohlehydrate: 77gProtein: 16gFett: 5ggesättigte Fettsäuren: 2gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 355mgZucker: 0.4gVitamin A: 238IUCalcium: 40mgEisen: 5mg
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