Es gibt nichts Besseres, als eine hausgemachte Jägersoße, die voller Aroma und Geschmack ist. Mit dem Thermomix® gelingt die Zubereitung dieser klassischen Soße jetzt noch einfacher und schneller. Die köstlichen Aromen von Champignons, Schalotten und Weißwein verschmelzen zu einer delikaten Soße, die garantiert jedes Hauptgericht aufwertet. 🍄🍷 Diese Jägersoße mit Pilzen aus dem Thermomix® ist ganz einfach gemixt und super vielseitig. Du kannst sie zu gebratenem Fleisch oder als Soße zu Pasta oder Knödeln servieren.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten für Jägersoße Thermomix®
- 🧅 3 Schalotten: Diese kleinen Zwiebeln sorgen für eine milde und feine Geschmacksnote.
- 🧈 50 g Butter: Verleiht der Soße eine cremige Textur.
- 🍄 250 g Champignons: Für das authentische Jägersoßen-Aroma.
- 🍅 20 g Tomatenmark: Sorgt für Geschmack und Farbe in der Soße.
- 🍚 30 g Mehl, Type 405: Dient als Verdickungsmittel für die Soße.
- 🥂 200 g trockener Weißwein: Bringt ein leicht säuerliches und frisches Aroma.
- 🍖 400 g Rinderfond: Gibt der Soße eine herzhafte Tiefe.
- 🥢 10 g Sojasauce: Verleiht einen salzigen und umami-reichen Touch.
- 🧂 Salz: Zum Abschmecken.
- 🌶️ Pfeffer: Für zusätzlichen Geschmack.
Variationen für Jägersoße Thermomix®
- 🌱 Kräuter-Jägersoße: Füge frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzu für ein erfrischendes Aroma.
- 🌶️ Würzige Jägersoße: Ein Hauch Chiliflocken oder Cayennepfeffer gibt der Soße Schärfe.
- 🍷 Rotwein-Jägersoße: Tausche den Weißwein durch Rotwein für eine tiefere Farbe und ein kräftigeres Aroma.
- 🍄 Portobello-Jägersoße: Verwende Portobello-Pilze anstelle von Champignons für eine herzhaftere Version.
Kurze Übersicht der Zubereitung für Thermomix® Jägersoße
- Schalotten zerkleinern.
- Andünsten mit Butter.
- Champignons hinzufügen und garen.
- Tomatenmark und Mehl einrühren.
- Mit Weißwein, Rinderfond und Sojasauce aufgießen und köcheln.
- Abschmecken und servieren.
Hilfreicher Tipp für deine Jägersoße aus dem Thermomix®
Meal-Prep zur Thermomix® Jägersoße
Die Jägersoße kann bereits einen Tag im Voraus zubereitet werden. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren musst du sie nur nochmals im Thermomix® erhitzen und eventuell mit etwas Flüssigkeit verfeinern, falls sie zu dickflüssig geworden ist. So sparst du wertvolle Zeit und kannst trotzdem eine frische, hausgemachte Jägersoße genießen. 📅🍽️
Jägersoße aus dem Thermomix® – richtig aufbewahren
Die fertig zubereitete Soße kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist wichtig, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu bewahren. Zum Aufwärmen die Soße einfach wieder in den Thermomix® geben und auf niedriger Stufe erwärmen.
Jägersoße aus dem Thermomix® – einfrieren
Wenn du größere Mengen der Jägersoße zubereitet hast oder sie für später aufbewahren möchtest, kann die Soße problemlos eingefroren werden. Fülle sie in geeignete Gefrierbehälter und beschrifte diese mit dem Datum. Die Soße ist bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann im Thermomix® erwärmen.
Super-Tipp für die perfekte Thermomix® Jägersoße
Die wichtigsten Fragen und Antworten zu Jägersoße aus dem Thermomix®
Kann ich die Jägersoße vegetarisch zubereiten?
Ja, du kannst den Rinderfond durch Gemüsebrühe ersetzen.
Kann ich andere Pilzsorten verwenden?
Natürlich! Du kannst jede Pilzart verwenden, die dir schmeckt.
Kann ich die Jägersoße auch ohne Alkohol zubereiten?
Ja, ersetze den Weißwein einfach durch mehr Brühe oder Wasser.
Wie lange ist die Jägersoße haltbar?
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage, eingefroren bis zu 3 Monate.
Probiere unbedingt auch unsere Thermomix® Rahmsoße, ohne Pilze.
Jägersoße mit Pilzen aus dem Thermomix® – Grundrezept
Zutaten
- 3 Schalotten
- 50 g Butter *
- 250 g Champignons
- 20 g Tomatenmark *
- 30 g Mehl, Type 405
- 200 g trockener Weißwein
- 400 g Rinderfond
- 10 g Sojasauce *
- Salz *
- Pfeffer *
Anleitungen
- Schalotten abziehen, in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Butter zugeben und 3 Minuten/100 °C/Stufe 1 andünsten.
- Inzwischen Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Champignons und Tomatenmark in den Mixtopf geben und 5 Minuten/120 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
- Mehl zugeben und 3 Minuten/100 °C/LINKSLAUF/Stufe 1 anschwitzen.
- Weißwein, Fond und Sojasoße zugeben und die Soße 15 Minuten/100 °C/Linkslauf/Stufe 1 köcheln.
- Nach Bedarf salzen und pfeffern und servieren.
