Knusprig gebackene Zucchinipuffer aus dem Thermomix® als Beilage oder Pausensnack. Wer kann da widerstehen? Feine Dips aus dem Thermomix® verfeinern deinen Snack.
3 gute Gründe für unser Zucchinipuffer aus dem Thermomix®
Hey Küchenrebell! 😜 Du denkst, du kennst jeden Trick im Buch, was das Kochen angeht? Dann lass uns dir zeigen, warum du unser Rezept für Zucchinipuffer aus dem Thermomix® noch heute ausprobieren solltest:
- 🥇 Goldmedaillen-Geschmack: Weil hausgemacht immer besser schmeckt als gekauft. Jeder Bissen dieser Zucchinipuffer wird dir eine Geschmacksexplosion liefern, die kein Fertigprodukt jemals erreichen kann.
- 🕒 Zeitsparend & Easy: Dank deines treuen Thermomix® wird das Rezept zum Kinderspiel. Du sparst nicht nur Zeit, sondern auch Geschirr. Wer will schon abwaschen?
- 🍀 Frisch & Gesund: Selbstgemachte Zucchinipuffer sind nicht nur köstlich, sondern auch voller frischer Zutaten. Keine Konservierungsstoffe, kein künstlicher Schnickschnack – nur reine, natürliche Güte.
Zucchinipuffer Thermomix® – Zutaten
Jetzt wo du überzeugt bist, lass uns direkt in die Zutaten eintauchen:
- 🧀 Parmesan (100 g): Dieser gereifte Käse verleiht den Puffern einen herzhaften, käsigen Biss. Ein Muss für das perfekte Umami-Erlebnis.
- 🥒 Zucchini (400 g): Dieses grüne Gemüse bringt Frische und Saftigkeit in jeden Puffer. Außerdem ist es kalorienarm und steckt voller Vitamine!
- 🍲 Gemüsebrühpulver (2 TL): Um dem Ganzen noch mehr Geschmack zu verleihen. Ein kleiner Geheimtipp, um das Geschmacksniveau zu maximieren.
- 🌰 Zwiebel (1): Ein Klassiker! Für das gewisse Etwas an Schärfe und Aroma.
- 🥔 Kartoffel (1): Macht die Puffer besonders fluffig und lecker.
- 🍚 Mehl (100 g, Type 405): Für die perfekte Textur und Bindung.
- 🌾 Rapsöl (20 g + mehr zum Braten): Ein mildes Öl, das die Puffer knusprig und goldbraun brät.
- 🥚 Eier (3): Hält alles zusammen und gibt den Puffern ihre lockere Textur.
- 🌑 Schwarzer Pfeffer (1/2 TL): Für die extra Portion Würze.
Varianten für Zucchinipuffer Thermomix®
Du magst es, Dinge ein bisschen aufzupeppen? Hier einige Variationen, um deinen Puffern einen neuen Twist zu geben:
- 🧄 Knoblauchfreunde: Füge 2 gehackte Knoblauchzehen zum Mixtopf hinzu für einen zusätzlichen Geschmackskick.
- 🌶️ Feurig scharf: Eine Prise Chili oder Cayennepfeffer für die, die es scharf mögen.
- 🧅 Lauch statt Zwiebel: Tausche die Zwiebel gegen Lauch für ein milderes Aroma.
- 🍀 Kräuterwunder: Füge frische Kräuter wie Petersilie, Dill oder Schnittlauch hinzu für eine frische Note.
Kurzzusammenfassung Rezept
Achtung: Dies ist nur eine Übersicht; die vollständigen Zutaten und Anweisungen findest du im Rezept weiter unten.
- Parmesan reiben. Käse im Mixtopf zerkleinern.
- Zucchini zubereiten. Waschen, zerkleinern, abtropfen und ausdrücken.
- Zwiebel & Kartoffel hacken. Beide im Mixtopf zerkleinern.
- Alles vermengen. Mehl, Öl, Eier, Pfeffer, Parmesan und Zucchini hinzufügen und vermischen.
- Braten & Servieren. Zucchinimasse braten, abtropfen und genießen!
Super Tipp
Food Prep
Zucchinipuffer eignen sich hervorragend zur Vorbereitung. Mit diesen Tipps wirst du zum Food Prep-Profi:
- Vorbereiten: Du kannst die Zucchini, Zwiebel und Kartoffel schon einen Tag vorher zerkleinern und in separaten Behältern im Kühlschrank aufbewahren.
- Teig vorbereiten: Mische alle Zutaten (ohne das Bratöl) vor und lagere die Mischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Du kannst sie dann am nächsten Tag direkt verwenden.
- Einfrieren: Ja, du kannst die gebratenen Puffer einfrieren! Lass sie nach dem Braten abkühlen, lege sie einzeln auf ein Tablett und friere sie ein. Sobald sie fest sind, kannst du sie in Gefrierbeutel umfüllen. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in einer Pfanne knusprig braten.
FAQ
Kann ich auch andere Gemüsesorten verwenden?
Ja, sicher! Versuche es mit Karotten, Pastinaken oder sogar Süßkartoffeln für eine Abwechslung.
Meine Puffer fallen auseinander, warum?
Das kann an zu viel Flüssigkeit liegen. Zucchini gibt beim Kochen Wasser ab. Du kannst überschüssige Feuchtigkeit durch Ausdrücken der Zucchini in einem sauberen Geschirrtuch entfernen.
Kann ich die Eier ersetzen?
Ja, wenn du eine vegane Variante möchtest, kannst du die Eier durch Leinsamen- oder Chia-Samen-„Ei“ ersetzen. Für jedes Ei, mixe 1 EL gemahlene Samen mit 2,5 EL Wasser und lass es 15 Minuten quellen, bis es eine gelartige Konsistenz hat.
Muss ich Parmesan verwenden?
Nein, du kannst jeden Hartkäse deiner Wahl verwenden.
Wie serviere ich die Puffer am besten?
Die Zucchinipuffer schmecken hervorragend mit einem Joghurt-Kräuter-Dip, Tomaten-Salsa oder einfach mit einem Klecks Sauerrahm. Es liegt ganz an deinem Geschmack!
Zucchinipuffer aus dem Thermomix®
Zutaten
- 100 g Parmesan *
- 400 g Zucchini
- 2 TL Gemüsebrühpulver
- 1 Zwiebel
- 1 Kartoffel
- 100 g Mehl, Type 405
- 20 g Rapsöl etwas mehr zum Braten
- 3 Eier
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer *
Anleitungen
- Parmesan in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 8 Sekunden/Stufe 8 reiben und beiseite geben.100 g Parmesan
- Zucchini waschen, in Stücke schneiden, mit Gemüsebrühpulver in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.400 g Zucchini, 2 TL Gemüsebrühpulver
- Zucchini in das Garkörbchen geben, abtropfen lassen und gut ausdrücken.
- Zwiebel abziehen und halbieren. Kartoffel waschen und in Stücke schneiden. Beides in den Mixtopf geben, 6 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.1 Zwiebel, 1 Kartoffel
- Mehl, Öl, Eier, Pfeffer, Parmesan und Zucchini zufügen und 1 Minute/Linkslauf/Stufe 3 vermengen.100 g Mehl, Type 405, 20 g Rapsöl, 3 Eier, 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- Öl in der Pfanne erhitzen. Zucchinimasse in kleinen Portionen in die Pfanne geben, flach drücken und auf beiden Seiten knusprig braten. Fertige Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend servieren.
sehr lecker. ich habe noch bisschen Haferflocken rein gemischt
Super lecker 😋 und ratz fatz gemacht.
Ich hatte mir 3 Rezepte aus dem www rausgesucht, die ich nacheinander probieren wollte.
Die beiden anderen brauche ich nicht mehr, denn leckerer wird es eh nicht.
Dieses Rezept habe ich in meine Favoritenliste aufgenommen. 😉