Zucchinisuppe aus dem Thermomix®

Diese Zucchinisuppe aus dem Thermomix® ist ein echter Allrounder! Du kannst sie vegetarisch, mit geräucherten Speckwürfeln oder mit Fisch wie zum Beispiel Räucherlachs zubereiten. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ein weiter Pluspunkt: Das Zucchinisüppchen ist, ohne Brotwürfel bestreut, Low Carb! ❤️

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• Thermomix® Kürbissuppe
• Thermomix® Kartoffelsuppe

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Zucchinisuppe aus dem Thermomix®

Marion

Feine cremige Zucchinisuppe, leicht gekocht im TM31, TM5® und TM6®.

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Vorbereitung 10 Min.

Zubereitung 30 Min.

Gesamtzeit 40 Min.

Gericht Soup, Suppe, Thermomix® Rezepte, Vorspeise

Land & Region Deutsch

Portionen 4 Portionen

Kalorien 159 kcal

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 20 g Rapsöl
• 150 g Kartoffeln
• 1 1/2 TL Gemüsebrühpulver oder 3 TL Gemüsepaste (selbstgemacht)
• 800 g Wasser
• 800 g Zucchini
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
• 1 TL Getrockneter Thymian
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 2 Scheiben Toastbrot
• 50 g Speckwürfel
• 50 g Crème fraîche

Anleitungen

 

• Zwiebel abziehen und halbieren. Knoblauch abziehen. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.
  1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 20 g Rapsöl
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• Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, mit Gemüsepaste und Wasser zugeben und 15 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
  150 g Kartoffeln, 800 g Wasser, 1 1/2 TL Gemüsebrühpulver
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• Inzwischen Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Zucchini mit Salz, Pfeffer, Thymian und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 10 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
  800 g Zucchini, 1/2 TL Salz, 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer, 1 TL Getrockneter Thymian, 1 Spritzer Zitronensaft
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• Inzwischen Toastbrot in kleine Stücke schneiden und mit Speckwürfeln in der Pfanne knusprig anbraten.
  2 Scheiben Toastbrot, 50 g Speckwürfel
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• 30 g Créme fraîche in den Mixtopf geben und Suppe aufsteigend bis Stufe 6 pürieren. Nach Geschmack nachwürzen.
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• Suppe in Teller verteilen und mit restlicher Créme fraîche und Speck- Brotwürfel garniert servieren.
  50 g Crème fraîche
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Rezept-Zubehör

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Spatel

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Messer

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Schneidebrett

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Pfanne

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Spülbürste

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Messerbürste

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Feine Suppen

Notizen

Tipp: Natürlich kannst du den Speck auch weglassen und deine Suppe vegetarisch, nur mit Brotwürfeln, servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 159kcalKohlehydrate: 17gProtein: 6gFett: 9ggesättigte Fettsäuren: 2gSodium: 257mgZucker: 7gVitamin A: 491IUVitamin C: 46mgCalcium: 70mgEisen: 2mg

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