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Zucchinisuppe aus dem Thermomix®

Zucchinisuppe aus dem Thermomix®Pin
Zucchinisuppe aus dem Thermomix®

Diese Zucchinisuppe aus dem Thermomix® ist ein echter Allrounder! Du kannst sie vegetarisch, mit geräucherten Speckwürfeln oder mit Fisch wie zum Beispiel Räucherlachs zubereiten. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ein weiter Pluspunkt: Das Zucchinisüppchen ist, ohne Brotwürfel bestreut, Low Carb! ❤️

Zutaten Zucchinisuppe im MixtopfPin
Alle Zutaten für die Zucchinisuppe werden im Mixtopf schonend gekocht
Zucchinicremesuppe mit Speck und BrotwürfelnPin
Zucchinicremesuppe mit Speck und Brotwürfeln
Zucchinisuppe aus dem Thermomix®Pin

Zucchinisuppe aus dem Thermomix®

Marion
Feine cremige Zucchinisuppe, leicht gekocht im TM31, TM5® und TM6®.
4.81 von 2303 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 30 Min.
Gesamtzeit 40 Min.
Gericht Soup, Suppe, Thermomix® Rezepte, Vorspeise
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 159 kcal

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Rapsöl
  • 150 g Kartoffeln
  • 1 1/2 TL Gemüsebrühpulver oder 3 TL Gemüsepaste (selbstgemacht)
  • 800 g Wasser
  • 800 g Zucchini
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 TL Getrockneter Thymian
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 2 Scheiben Toastbrot
  • 50 g Speckwürfel
  • 50 g Crème fraîche

Anleitungen
 

  • Zwiebel abziehen und halbieren. Knoblauch abziehen. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.
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  • Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, mit Gemüsepaste und Wasser zugeben und 15 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
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  • Inzwischen Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Zucchini mit Salz, Pfeffer, Thymian und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 10 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
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  • Inzwischen Toastbrot in kleine Stücke schneiden und mit Speckwürfeln in der Pfanne knusprig anbraten.
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  • 30 g Créme fraîche in den Mixtopf geben und Suppe aufsteigend bis Stufe 6 pürieren. Nach Geschmack nachwürzen.
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  • Suppe in Teller verteilen und mit restlicher Créme fraîche und Speck- Brotwürfel garniert servieren.
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Notizen

Tipp: Natürlich kannst du den Speck auch weglassen und deine Suppe vegetarisch, nur mit Brotwürfeln, servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 159kcalKohlehydrate: 17gProtein: 6gFett: 9ggesättigte Fettsäuren: 2gSodium: 257mgZucker: 7gVitamin A: 491IUVitamin C: 46mgCalcium: 70mgEisen: 2mg
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