Name: Zucchinisuppe aus dem Thermomix®
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Rapsöl; 150 g Kartoffeln; 1 1/2 TL Gemüsebrühpulver (oder 3 TL Gemüsepaste (selbstgemacht)); 800 g Wasser; 800 g Zucchini; 1/2 TL Salz; 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer; 1 TL Getrockneter Thymian; 1 Spritzer Zitronensaft; 2 Scheiben Toastbrot; 50 g Speckwürfel; 50 g Crème fraîche

Diese Zucchinisuppe aus dem Thermomix® ist ein echter Allrounder! Du kannst sie vegetarisch, mit geräucherten Speckwürfeln oder mit Fisch wie zum Beispiel Räucherlachs zubereiten. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ein weiter Pluspunkt: Das Zucchinisüppchen ist, ohne Brotwürfel bestreut, Low Carb! ❤️

Zutaten Zucchinisuppe im Mixtopf — Alle Zutaten für die Zucchinisuppe werden im Mixtopf schonend gekocht

Zucchinicremesuppe mit Speck und Brotwürfeln

Zucchini Rezepte für den <a class=

Zucchinisuppe aus dem Thermomix®

Marion

Feine cremige Zucchinisuppe, leicht gekocht im TM31, TM5® und TM6®.

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Vorbereitung 10 Min.

Zubereitung 30 Min.

Gesamtzeit 40 Min.

Gericht Soup, Suppe, Thermomix® Rezepte, Vorspeise

Land & Region Deutsch

Portionen Portionen

Kalorien 159 kcal

Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g Rapsöl
150 g Kartoffeln
1 1/2 TL Gemüsebrühpulver oder 3 TL Gemüsepaste (selbstgemacht)
800 g Wasser
800 g Zucchini
1/2 TL Salz
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Getrockneter Thymian
1 Spritzer Zitronensaft
2 Scheiben Toastbrot
50 g Speckwürfel
50 g Crème fraîche

Anleitungen

Zwiebel abziehen und halbieren. Knoblauch abziehen. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.
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Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, mit Gemüsepaste und Wasser zugeben und 15 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
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Inzwischen Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Zucchini mit Salz, Pfeffer, Thymian und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 10 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
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Inzwischen Toastbrot in kleine Stücke schneiden und mit Speckwürfeln in der Pfanne knusprig anbraten.
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30 g Créme fraîche in den Mixtopf geben und Suppe aufsteigend bis Stufe 6 pürieren. Nach Geschmack nachwürzen.
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Suppe in Teller verteilen und mit restlicher Créme fraîche und Speck- Brotwürfel garniert servieren.
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Rezept-Zubehör

Notizen

Tipp: Natürlich kannst du den Speck auch weglassen und deine Suppe vegetarisch, nur mit Brotwürfeln, servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 159kcalKohlehydrate: 17gProtein: 6gFett: 9ggesättigte Fettsäuren: 2gSodium: 257mgZucker: 7gVitamin A: 491IUVitamin C: 46mgCalcium: 70mgEisen: 2mg

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*Letzte Aktualisierung am 25.09.2021 / *Affiliate Links / *Bilder von der Amazon Product Advertising API

Zucchinisuppe aus dem Thermomix®