Bärlauch-Knödel aus dem Thermomix®

Der Frühling ist da! Und dein frisch gesammelter Bärlauch passt perfekt in die leckeren Bärlauch-Knödel aus dem Thermomix® ?

Bärlauch-Knödel aus dem Thermomix
Bärlauch-Knödel aus dem Thermomix®

Mehr Bärlauch Rezepte gesucht? Wie wäre es mit Bärlauchcreme oder Bärlauchpesto?

Bärlauch Knödel aus dem Thermomix
Drucken Pinterest
5 von 2 Bewertungen

Bärlauch-Knödel aus dem Thermomix®

Diese würzigen Knödel sind die perfekte Beilage zu jedem Frühlingsgericht. ?
Vorbereitung15 Min.
Kochzeit15 Min.
Gesamtzeit30 Min.
Gericht: Beilage, Soulfood, Thermomix® Rezepte
Land & Region: Deutsch
Keyword: Bärlauch Rezepte, Bärlauch-Knödel
Für: 4 Portionen
Kalorien: 688kcal
Autor: Marion
Kosten: 5 €

Zutaten

  • 100 g Bergkäse
  • 400 g Brötchen vom Vortag
  • 3 Schalotten
  • 100 g Bärlauch
  • 140 g Butter
  • 200 g Milch
  • 2 Eier
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Muskatnuss

Anleitungen

  • Käse in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 6 Sekunden/Stufe 5 reiben und beiseite geben.
  • Brötchen in Stücke brechen, in den Mixtopf geben, 15 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und beiseite geben.
  • Schalotten abziehen, in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Bärlauch waschen, trockenschütteln, zugeben und 6 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern.
  • 40 g Butter zugeben und 3 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
  • Milch zugeben und 1 Minute/60 °C/Linkslauf/Stufe 1 erwärmen.
  • Brötchen, Eier, Salz und Muskatnuss zugeben und mit Hilfe des Spatels 25 Sekunden/Linkslauf/Stufe 3 vermischen.
  • Im Topf Salzwasser zum Sieden bringen, mit nassen Händen 8 Knödel formen und ca. 15 Minuten im Salzwasser sieden lassen.
  • In der Zwischenzeit 100 g Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und leicht anbräunen.
  • Die Knödel mit einen Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, auf Teller verteilen, mit Butter begießen und mit Käse bestreut servieren.

Nährwerte

Kalorien: 688kcal | Kohlehydrate: 56g | Protein: 19g | Fett: 44g | gesättigte Fettsäuren: 25g | Sodium: 921mg | Zucker: 11g | Vitamin A: 1750IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 288mg | Eisen: 16mg

Rezeptnotizen

Tipp: Mit grünem Salat oder unserem Rote Beete Salat als Beilage, sind die Bärlauch-Knödel ein leckeres, vegetarisches Hauptgericht. Natürlich passen sie auch super als Beilage zu Fleisch und Soße.
Variante: Probiere die Bärlauch-Knödel auch einmal mit Parmesan anstelle von Bergkäse.
Hat dir das Rezept geschmeckt?Erwähne @willmixen.de oder tagge #willmixen!

Mehr für dich zu entdecken!

2 Kommentare zu „Bärlauch-Knödel aus dem Thermomix®“

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.






Hesse Skincare Banner 1
E-Book 7 Salate mal anders für den Thermomix Download

Du suchst neue Salat Rezepte für den Thermomix®?

Lecker!

Melde dich dafür zu unserem Newsletter an und sichere dir das E-Book und ab jetzt immer die neuesten Rezepte, Videos, Produkt-Angebote, Tipps & Tricks für den Thermomix®

Bitte sendet mir entsprechend eurer Datenschutzerklärung regelmäßig und jederzeit widerruflich per E-Mail den will-mixen.de Newsletter zu!

shares