Juhu, der Frühling ist da und die ersten Bärlauch Blätter sprießen, da machen wir uns gleich an die erste Bärlauch Creme aus dem Thermomix® für den nächsten Brunch!
Wusstest Du, dass Du Bärlauch bis zu 1 Jahr eingefroren aufbewahren kannst? So hast Du das ganze Jahr frühlingsfrische Würze für Deine Gerichte zur Verfügung. Vor dem Einfrieren müssen die Stile entfernt und die Blätter gewaschen und vorsichtig getrocknet werden. Portionsweise in Gefrierbeuteln aufgeteilt sind sie bereit zum haltbar machen im frischen Frost.
Bärlauch Creme aus dem Thermomix®
Zutaten
- 50 g Bärlauchblätter
- 15 g Olivenöl
- 150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100 g Quark (40% Fett)
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL scharfer Senf
- 1 Prise Muskat
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Bärlauch waschen, trockenschütteln, mit Olivenöl in den Mixtopf geben und 8 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
- Restliche Zutaten zugeben 5 Sekunden/Stufe 3 vermischen.
Notizen
Tipp: Passt auch sehr gut zu Pellkartoffeln, knusprige Kartoffelpuffer oder zu gebratenen Fleisch und Fisch.
