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Bärlauch Creme aus dem Thermomix®

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Bärlauch Creme aus dem Thermomix®

Juhu, der Frühling ist da und die ersten Bärlauch Blätter sprießen, da machen wir uns gleich an die erste Bärlauch Creme aus dem Thermomix® für den nächsten Brunch!

Wusstest Du, dass Du Bärlauch bis zu 1 Jahr eingefroren aufbewahren kannst? So hast Du das ganze Jahr frühlingsfrische Würze für Deine Gerichte zur Verfügung. Vor dem Einfrieren müssen die Stile entfernt und die Blätter gewaschen und vorsichtig getrocknet werden. Portionsweise in Gefrierbeuteln aufgeteilt sind sie bereit zum haltbar machen im frischen Frost.

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Bärlauch Creme aus dem Thermomix®
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Bärlauch Creme aus dem Thermomix®

Zutaten

  • 50 g Bärlauchblätter
  • 15 g Olivenöl
  • 150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 100 g Quark (40% Fett)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 TL scharfer Senf
  • 1 Prise Muskat
  • 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

  • Bärlauch waschen, trockenschütteln, mit Olivenöl in den Mixtopf geben und 8 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
  • Restliche Zutaten zugeben 5 Sekunden/Stufe 3 vermischen.

Notes

Tipp: Passt auch sehr gut zu Pellkartoffeln, knusprige Kartoffelpuffer oder zu gebratenen Fleisch und Fisch.

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