Bärlauchcreme aus dem Thermomix®

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Bärlauch Creme aus dem Thermomix®
Bärlauch Creme aus dem Thermomix®

Juhu, der Frühling ist da und die ersten Bärlauchblätter sprießen. Da machen wir uns doch gleich an die erste Bärlauchcreme aus dem Thermomix® für den nächsten Brunch!

Wusstest du, dass du Bärlauch eingefroren bis zu einem Jahr aufbewahren kannst? So hast du das ganze Jahr frühlingsfrische Würze für deine Küche zur Verfügung. Vor dem Einfrieren müssen die Stiele entfernt und die Blätter gewaschen und vorsichtig getrocknet werden. Portionsweise in Gefrierbeuteln aufgeteilt, sind sie bereit zum haltbar machen im Frost.

Lies dir auf jeden Fall die Hinweise zum Bärlauchsammeln durch, damit du nicht Gefahr läufst, die giftigen Maiglöckchen zu ernten.

Jetzt wäre Spargel recht? Hier erfährst du, wie du perfekt Spargel im Thermomix kochst. Lust auf Spargelcremesuppe oder gratinierten grünen Spargel?

Bärlauch Creme aus dem Thermomix®

Bärlauch Creme aus dem Thermomix®

Tobias
Nutze die viel zu kurze Bärlauchsaison und probiere unbedingt diesen aromatischen Aufstrich!
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 5 Min.
Gesamtzeit 15 Min.
Gericht Dip, Frühstück, Thermomix® Rezepte
Land & Region Deutsch
Portionen 8 Portionen
Kalorien 91 kcal

Zutaten
  

  • 50 g Bärlauch
  • 15 g Olivenöl
  • 150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 100 g Quark (40 % Fett i. Tr.)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 TL scharfer Senf
  • 1 Prise Muskat
  • 1 TL Zitronensaft

Anleitungen
 

  • Bärlauch waschen, trockenschütteln, mit Olivenöl in den Mixtopf geben und 8 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Restliche Zutaten zugeben 5 Sekunden/Stufe 3 vermischen.

Notizen

Tipp: Passt sehr gut zu Pellkartoffeln, knusprigen Kartoffelpuffern oder zu gebratenem Fleisch und Fisch.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 91kcalKohlehydrate: 1gProtein: 3gFett: 8ggesättigte Fettsäuren: 4gSodium: 91mgZucker: 1gVitamin A: 252IUCalcium: 18mgEisen: 1mg
Keywords Bärlauch Creme aus dem Thermomix®, Bärlauch Rezept, Bärlauch-Aufstrich
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3 Kommentare zu „Bärlauchcreme aus dem Thermomix®“

  1. Die Creme würde ich sehr gerne ausprobieren.
    Kann ich dafür auch gefrorenen
    Bärlauch nehmen?
    Kann mir vorstellen dass es durch das zusätzliche Wasser nicht funktioniert.

    Liebe Grüße
    Lisa

    1. Hallo Lisa,

      wie haben es mit gefrorenem Bärlauch noch nicht probiert. Das sollte aber kein Problem sein. Du kannst ihn beim Auftauen etwas abtropfen lassen.

      Liebe Grüße
      Tobias

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