Bunte Mini-Lebkuchen aus dem Thermomix®

Dürfen wir vorstellen? Unsere bunte Mini-Lebkuchen-Parade aus dem Thermomix® bringt Farbe auf den Plätzchenteller!

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Bunte Mini-Lebkuchen aus dem Thermomix®

Tobias

Die kleinen bunten Lebkuchen bereichern jeden Plätzchenteller! Der Teig gelingt in TM31, TM5® und TM6®.

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 30 Minuten Min.

Abkühl- und Ruhezeit 4 Stunden Std. 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 5 Stunden Std.

Gericht Gebäck, Plätzchen, Soulfood, Thermomix® Rezepte, Weihnachten

Küche Deutsch

Portionen 50 Stück

Kalorien 89 kcal

Zutaten

Für den Teig

• 200 g Mandeln
• 50 g getrocknete Cranberrys
• 200 g Honig
• 100 g brauner Zucker *
• 80 g Butter *
• 260 g Mehl
• 3 TL Lebkuchengewürz
• 1 Ei
• 1 TL Hirschhornsalz *

Außerdem

• Oblaten 40 mm

Für die Glasuren

• 150 g Zucker *
• 4 EL Zitronensaft
• Lebensmittelfarben *

Anleitungen

 

• Mandeln in den Mixtopf geben, 6 Sekunden/Stufe 6 hacken und beiseite geben.
  200 g Mandeln
• Cranberrys in den Mixtopf geben, 6 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern und zu den Mandeln geben.
  50 g getrocknete Cranberrys
• Honig, Zucker und Butter in den Mixtopf geben und 5 Minuten 60 °C/Stufe 1 vermischen. 10 Minuten abkühlen lassen.
  200 g Honig, 100 g brauner Zucker, 80 g Butter
• Mehl, Lebkuchengewürz, Cranberrys, Mandeln, Ei und Hirschhornsalz zugeben und 2 Minuten/Knetstufe zu einem Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  200 g Mandeln, 50 g getrocknete Cranberrys, 260 g Mehl, 3 TL Lebkuchengewürz, 1 Ei, 1 TL Hirschhornsalz
• Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 160 °C, Gas Stufe 4) vorheizen.
• Teig in dicken Scheiben abschneiden, zu Rollen formen, davon Stückchen abschneiden, zu Kugeln formen und diese auf die Oblaten drücken. Auf der mittleren Schiene des Backofens 12 -15 Minuten unter Sicht backen. Die Lebkuchen dürfen nicht dunkel werden. 10 Minuten auskühlen lassen. Mixtopf spülen.
  Oblaten 40 mm
• Inzwischen Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 mahlen. Mit dem Spatel nach unten schieben, Zitronensaft zugeben und 10 Sekunden/Stufe 4 vermischen. In drei Tassen aufteilen, bei zwei Tassen Lebensmittelfarbe nach Wunsch zugeben und verrühren. Die Lebkuchen damit bestreichen und trocknen lassen.
  150 g Zucker, 4 EL Zitronensaft, Lebensmittelfarben

Rezept-Zubehör

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Spatel *

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Frischhaltefolie *

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Backblech *

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Backpapier *

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Spülbürste *

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Messerbürste *

Video

Notizen

Tipp: Natürlich kannst du auch Schokoladen-Kuvertüre zum Bestreichen der Lebkuchen nehmen.

Nährwerte

Serving: 1StückKalorien: 89kcalKohlehydrate: 14gProtein: 2gFett: 3ggesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 14mgZucker: 9gVitamin A: 45IUVitamin C: 1mgCalcium: 14mgEisen: 1mg

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Passend zum Weihnachtsfest haben wir für Dich noch ein Rezept für köstlichen Lebkuchen-Zwieback aus dem Thermomix®

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