Erbsen und Minze geben für dieses Erbsenpüree aus dem Thermomix® eine besonders feine Kombination.
Erbsenpüree aus dem Thermomix®
Thermomix® Erbsenpüree mit Minze verfeinert.
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schalotte
- 40 g Butter *
- 500 g Erbsen
- 200 g Gemüsebrühe
- 10 Minzeblättchen
Anleitungen
- Knoblauchzehe und Schalotte abziehen. Schalotte halbieren. Beides in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.1 Knoblauchzehe, 1 Schalotte
- Butter zugeben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 2 andünsten.40 g Butter
- Erbsen und Brühe zugeben und 8 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.500 g Erbsen, 200 g Gemüsebrühe
- Minze zugeben und 20 Sekunden/Stufe 8 pürieren.10 Minzeblättchen
Rezept-Zubehör
Video
Notizen
Tipp: Dieses Püree eignet sich super zum Resteverwerten. Hast du noch Gemüsereste im Kühlschrank? Gib sie zu deinem Erbsenpüree. Du musst lediglich die Garzeit und eventuell die Flüssigkeitsmenge anpassen.
Nährwerte
Serving: 1PortionKalorien: 181kcalKohlehydrate: 20gProtein: 7gFett: 9ggesättigte Fettsäuren: 5gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 271mgZucker: 8gVitamin A: 1313IUVitamin C: 51mgCalcium: 37mgEisen: 2mg
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