Hackbällchen-Auflauf mit Gemüse und Tortellini aus dem Thermomix®

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Hackbällchen-Auflauf mit Gemüse und Tortellini aus dem Thermomix®
Hackbällchen-Auflauf mit Gemüse und Tortellini aus dem Thermomix®
Teig Hackbällchen im Mixtopf des Thermomix
Teig Hackbällchen im Mixtopf des Thermomix
Hackbällchen im Varoma
Hackbällchen im Varoma
Hackbällchen-Auflauf mit Gemüse und Tortellini aus dem Thermomix®

Hackbällchen-Auflauf mit Gemüse und Tortellini aus dem Thermomix®

Marion
Hackbällchen mal anders, mit Bohnen und Paprika als leckeren Auflauf!
Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 40 Min.
Gesamtzeit 1 Std.
Gericht Hauptgericht, Soulfood, Thermomix® Rezepte
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 1399 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Gouda
  • 500 g Tortellini aus der Kühltheke

Für die Hackbällchen:

  • 1 Brötchen vom Vortag
  • 80 g Wasser
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 1 TL rosenscharfes Paprikapulver
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 10 g Rapsöl

Für das Gemüse:

  • 1 Zwiebel
  • 20 g Olivenöl
  • 500 g Bohnen frisch
  • 200 g Rote Paprika
  • 400 g Gemüsefond
  • 1/2 TL Salz
  • 2 TL getrocknete italienische Kräuter

Anleitungen
 

  • Käse in den Mixtopf geben, 6 Sekunden/Stufe 8 reiben und beiseite geben.
  • Tortellini nach Packungsanweisung zubereiten.

Für die Hackbällchen:

  • Brötchen in eine kleine Schüssel geben, mit Wasser begießen und kurz einweichen lassen.
  • Frühlingszwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Hackfleisch, gut ausgedrücktes Brötchen, Eier, Salz, Paprika und Pfeffer zugeben und 10 Sekunden/Stufe 5 mischen.
  • Varoma und Varomaeinlegeboden mit Öl einfetten, aus der Fleischmasse mit nassen Händen kleine, etwa 4 cm große Bällchen formen und im Varoma und Varomaeinlegeboden verteilen.

Für das Gemüse:

  • Zwiebel abziehen, halbieren in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Öl zugeben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.
  • Inzwischen Bohnen waschen, putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen und in Streifen schneiden.
  • Bohnen, Paprika, Gemüsefond, Salz und Kräuter in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 20 Minuten/Varoma/Stufe 1 kochen.
  • Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
  • Tortellini in Auflaufform geben, Gemüse darüber verteilen, die Hälfte Käse dazugeben und mit dem Spatel mischen. Hackbällchen darauf setzen, restlichen Käse darüber streuen und auf der mittleren Schiene des Backofens 20 Minuten überbacken.

Notizen

Tipp: Anstatt Gemüsefond könnt ihr auch 400 g gehackte Tomaten, gewürzt mit 1 - 1 1/2 TL Gemüsebrühe Pulver, verwenden. 

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 1399kcalKohlehydrate: 157gProtein: 66gFett: 67ggesättigte Fettsäuren: 28gSodium: 1720mgZucker: 10gVitamin A: 8714IUVitamin C: 129mgCalcium: 3246mgEisen: 57mg
Keywords Hackbällchen-Auflauf mit Gemüse und Tortellini aus dem Thermomix®, Hackbällchen-Auflauf Thermomix
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