Varoma Lachs mit Brokkoli aus dem Thermomix®

Abnehmen muss nicht schwer sein! Unser Varoma Lachs mit Brokkoli aus dem Thermomix® ist super gesund und hält lange satt.

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Das größte Problem bei vielen Abnehm-Gerichten ist, dass man nach dem Essen oft immer noch ein leeres Gefühl im Bauch hat. Dank dem hohen Eiweißgehalt des Lachs bleibt der Bauch lange angenehm voll. Schonend gedämpfter Brokkoli sorgt für den Vitaminkick und die Senfsauce für Geschmack. Dieses Rezept ist aus unserem Low-Carb Kochbuch Mix dich schlank.

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Varoma Lachs mit Brokkoli aus dem Thermomix®

Daniela Gronau

Thermomix® Lachs aus dem Varoma. Eine vollwertige Mahlzeit mit wenig Kalorien aus dem Varoma.

4.93 von 2268 Bewertungen

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Vorbereitung 10 Min.

Zubereitung 30 Min.

Gesamtzeit 40 Min.

Gericht Hauptgericht, Low Carb, Thermomix® Rezepte

Land & Region Deutsch

Portionen 2 Portionen

Kalorien 621 kcal

Zutaten

• 250 g Lachsfilets
• 2 EL Zitronensaft
• Salz *
• schwarzer Pfeffer *

Für die Sauce:

• 1 Schalotte
• 20 g Butter
• 20 g trockener Weißwein
• 50 g Sahne
• 80 g Milch
• Salz *
• schwarzer Pfeffer *
• 10 g Dijonsenf *
• 1 Eigelb

Für den Brokkoli

• 500 g Brokkoliröschen
• Salz *

Außerdem:

• 500 g Wasser zum Dämpfen

Anleitungen

 

• Lachsfilets unter fließendem Wasser abwaschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und im Kühlschrank durchziehen lassen. 
  250 g Lachsfilets, 2 EL Zitronensaft, Salz, schwarzer Pfeffer
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• Inzwischen Schalotte abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben 3 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Varoma/LINKSLAUF/Stufe 1 andünsten.
  1 Schalotte, 20 g Butter
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• Weißwein zum Ablöschen in den Mixtopf geben und 2 Minuten/100 °C/LINKSLAUF/Stufe 1 dünsten.
  20 g trockener Weißwein
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• Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Senf in den Mixtopf geben und 2 Minuten/100 °C/LINKSLAUF/Stufe 1 erhitzen. Die Sauce beiseite geben und warmhalten. Mixtopf ausspülen.
  50 g Sahne, 80 g Milch, Salz, schwarzer Pfeffer, 10 g Dijonsenf
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• Brokkoli waschen, Röschen abtrennen, in den Varoma-Behälter geben und salzen. Lachsfilet in den Varoma-Einlegeboden legen. Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 20 Minuten/Varoma/Stufe 1 dämpfen.
  500 g Brokkoliröschen, Salz, 500 g Wasser zum Dämpfen
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• Lachs und Brokkoli auf Tellern anrichten und warmhalten. Mixtopf ausspülen.
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• Sauce und Eigelb in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 6 mixen. Lachs und Brokkoli anrichten Soße darüber gießen und servieren. 
  1 Eigelb
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Rezept-Zubehör

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Mix dich schlank *

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Messer *

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Schneidebrett *

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Spatel *

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Spülbürste *

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Messerbürste *

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 621kcalKohlehydrate: 11gProtein: 44gFett: 43g

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