Name: Low Carb Schoko-Nuss-Aufstrich aus dem Thermomix®
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g Erythrit; 3/4 TL Salz; 400 g Haselnüsse; 65 g Backkakao (ungesüßt); 130 g Kokosöl (nativ)

Du liebst Brotaufstriche, wie Nutella®? Diesen selbst gemachten Low-Carb Schoko-Nuss-Aufstrich aus dem Thermomix® kannst du komplett ohne Zucker herstellen. Er schmeckt auch ohne Zuckerzusatz unwiderstehlich lecker. Mach ihn ruck zuck auf Vorrat!

Haselnüsse in Pfanne anrösten — Die Haselnüsse können alternativ auch in der Pfanne geröstet werden

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Mische diesen feinen Aufstrich doch einmal mit unserem cremigen Thermomix® Milchreis.

Brotrezepte

Low Carb Schoko-Nuss-Aufstrich aus dem Thermomix®

Marion

Für alle die Nutella lieben – die Variante als Low Carb Aufstrich.

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Vorbereitung 10 Min.

Zubereitung 20 Min.

Gesamtzeit 30 Min.

Gericht Brotaufstrich, Frühstück, Low Carb

Land & Region Deutsch

Portionen Gläser

Kalorien 1026 kcal

Zutaten

100 g Erythrit
3/4 TL Salz
400 g Haselnüsse
65 g Backkakao (ungesüßt)
130 g Kokosöl nativ

Anleitungen

Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C, Gas Stufe 2-3) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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Erythrit und Salz in den Mixtopf geben, 15 Sekunden/Stufe 5 pulverisieren und beiseite geben.
100 g Erythrit, 3/4 TL Salz
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Haselnüsse auf das Backblech geben und auf der mittleren Schiene des Backofens 8 Minuten rösten.
400 g Haselnüsse
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Geröstete Nüsse in den Mixtopf geben. 20 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und 5 – 10 Minuten/Stufe 4 rühren. Während dieser Zeit das Gerät öfter stoppen und die Nüsse mit dem Spatel nach unten schieben. Es muss das Öl der Nüsse austreten, damit das Mus schön cremig wird. Mus beiseite geben.
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Backkakao, Kokosöl und pulverisiertes Erythrit in den Mixtopf geben und 5 Minuten/50 °C/Stufe 2 schmelzen.
65 g Backkakao (ungesüßt), 130 g Kokosöl
Nussmus dazu geben und 30 Sekunden/Stufe 3 mischen. In zwei Schraubgläser abfüllen.
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Rezept-Zubehör

Mix dich schlank

Backpapier

Schraubglas 300 ml

Backblech

Notizen

Tipp: Das Nussmus kann auch mit anderen Nüssen hergestellt werden. Wichtig ist, dass die Füllmenge im Mixtopf von 400 g nicht überschritten wird. Das Mus ist luftdicht verschlossen und im Kühlschrank gelagert monatelang haltbar. Die Nährwertberechnung beruft sich auf Haselnüsse.

Nährwerte

Serving: 1Portion (á 20 g)Kalorien: 1026kcalKohlehydrate: 110gProtein: 10gFett: 72ggesättigte Fettsäuren: 59gSodium: 156mgZucker: 1gVitamin A: 52IUVitamin C: 80mgCalcium: 80mgEisen: 6mg

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Low-Carb Schoko-Nuss-Aufstrich aus dem Thermomix®