Diese Rigatoni al forno aus dem Thermomix® schmecken fast wie von deinem Lieblings-Italiener. Noch besser ist, dass sie auch Kinder begeistern.
Als Fan von Nudelaufläufen wirst du unser Rezept für klassische Rigatoni al forno lieben. Sie enthalten nicht nur selbst gemachte Bolognese, sondern auch frisches Gemüse und viel leckeren Käse. Dazu kommt, dass sie super schnell zubereitet sind und auch für Kochanfänger geeignet sind.
Du erwartest Gäste? Perfekt. Dann mach doch gleich mehrere Portionen dieses feinen Auflaufs.
Vor dem Backen des Auflaufs kochst du die Pasta al dente vor. So wird sie in Verbindung mit den übrigen Zutaten im Ofen perfekt!
Wenn du diese Rigatoni liebst, können wir dir auch unseren Thermomix® Pizzateig ans Herz legen!
Rigatoni al forno aus dem Thermomix®
Zutaten 0 / 16 ✓
- 400 g Rigatoni
- 50 g Parmesan
- 50 g Bergkäse
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 20 g Olivenöl
- 200 g gemischtes Hackfleisch
- 60 g Tomatenmark
- 150 g Gemüsefond
- 200 g Sahne
- 1 TL Salz
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Pfeffer
- 150 g Kochschinken
- 200 g Mozzarella
- 150 g Erbsen TK
Anleitung 0 / 9
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1
Pasta kochen.
Rigatoni nach Packungsanweisung in ausreichend Salzwasser im Kochtopf bissfest kochen.
- 400 g Rigatoni
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2
Käse reiben.
Inzwischen Parmesan und Bergkäse in Stücken in den Mixtopf geben, 8 Sekunden/Stufe 10 reiben und beiseite geben.
- 50 g Parmesan
- 50 g Bergkäse
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3
Knoblauch und Zwiebeln hacken.
Knoblauch und Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
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4
Andünsten.
Öl in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 ohne eingesetzten Messbecher erhitzen.
- 20 g Olivenöl
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5
Fleisch und Tomatenmark dünsten.
Hackfleisch und Tomatenmark in den Mixtopf geben und 5 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 erhitzen.
- 200 g gemischtes Hackfleisch
- 60 g Tomatenmark
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6
Kochen.
Gemüsefond, Sahne, Salz, Oregano und Pfeffer in den Mixtopf geben und 15 Minuten/98 °C/Linkslauf/Stufe 1 kochen.
- 150 g Gemüsefond
- 200 g Sahne
- 1 TL Salz
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Pfeffer
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7
Übrige Zutaten schneiden.
Inzwischen Schinken in Würfel schneiden, Mozzarella in Scheiben schneiden und Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- 150 g Kochschinken
- 200 g Mozzarella
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8
Mischen.
Schinken und Erbsen in den Mixtopf geben und 2 Minuten/98 °C/Linkslauf/Stufe 2 mischen
- 150 g Erbsen
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9
Backen.
Rigatoni in Auflaufform geben, mit Soße und der Hälfte des geriebenen Käses mischen, mit Mozzarella Scheiben belegen, mit restlichen geriebenen Käse betreuen und ca. 15 Minuten auf der mittleren Schiene des Backofens goldgelb überbacken.
Tipp: Dazu serviert man in Italien knuspriges Weißbrot und einen guten Rotwein.
