Baguette aus dem Thermomix®

Baguette aus dem Thermomix® selber backen. Bei uns findest du das einfache Grundrezept zum sofort Nachbacken! Zusätzlich zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du dein Baguette richtig knetest. Los gehts!

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Der Thermomix® ist der perfekte Küchenpartner, um den Baguetteteig perfekt zu kneten. Richtig geknetet und geruht, entsteht beim Backen eine knusprige Kruste und luftig-zartem innerem Brot.

3 Gründe für das beste Baguette aus dem Thermomix®

Das Warten ein Ende, denn heute zeigen wir dir drei unschlagbare Gründe, warum du dich mit diesem „Französisches Baguette aus dem Thermomix®“ Rezept unsterblich in dein Küchengerät verlieben wirst. Leg schon mal die Butter bereit – es wird gleich heiß!

1. 👑 Authentischer Geschmack: Bist du es leid, Brot zu essen, das mehr nach Pappe schmeckt als nach einem Pariser Bäckerei-Traum? Das Baguette aus dem Thermomix® hat einen unverwechselbaren, frischen Geschmack, der jede Bäckerei in den Schatten stellt. Dein selbstgebackenes Thermomix® Baguette wird so authentisch schmecken, dass du dir vorkommen wirst, als wärst du in einem Café in Montmartre!
2. 🕑 Einfach und zeitsparend: Der Thermomix® nimmt dir die schwere Arbeit ab und bereitet den Teig in kürzester Zeit zu. Kein ewiges Kneten, kein unnötiges Warten. Und während dein Thermomix® das Baguette vorbereitet, kannst du entspannen und dir einen guten Film ansehen oder ein Glas Wein genießen. Praktisch, oder?
3. 💪 Gesünder und individueller: Im Gegensatz zu den meisten im Laden gekauften Broten weißt du genau, was in dein Baguette hineingeht, wenn du es selbst zubereitest. Du kannst auch kreativ werden und verschiedene Mehlsorten oder sogar Gewürze und Kräuter ausprobieren. Pluspunkt: Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund!

Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir deinen Thermomix® und mach dich auf den Weg in dein eigenes kleines Stück Frankreich. Und vergiss nicht, ein Bild von deinem selbstgemachten Baguette zu teilen. Wir sind sicher, es wird zum Star auf Instagram! 🥖💖😉

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Baguette Thermomix® – das sind die Zutaten im Detail

Zeit, den Meisterbäcker in dir zu entfesseln und die Zutaten für das unwiderstehliche Baguette aus dem Thermomix® zusammenzutragen.

• 💦 180 g Wasser: Wasser ist das Rückgrat jedes Brotteigs. Es macht den Teig geschmeidig und aktiviert die Hefe, um diese himmlischen Baguettes zum Leben zu erwecken. Tipp: Verwende lauwarmes Wasser, um die Hefe optimal zu aktivieren.
• 🧂 1 TL Salz: Salz gibt dem Baguette Geschmack und Festigkeit. Es unterstützt auch die Glutenbildung, was zu einem elastischeren Teig führt. Aber sei vorsichtig, zu viel kann die Hefeaktivität hemmen. Achte also darauf, das Gleichgewicht zu halten.
• 🍞 1/2 Würfel Hefe: Ohne Hefe, kein Baguette! Die Hefe ist der Motor, der das Baguette aufgehen lässt und ihm sein luftiges Inneres verleiht. Achte darauf, frische Hefe zu verwenden, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Als Alternative kann auch Trockenhefe verwendet werden, falls frische Hefe nicht verfügbar ist.
• 🌾 300 g Mehl Type 650 + mehr zum Bestäuben: Mehl Type 650 ist ein Halbweißmehl, das dem Baguette eine leicht nussige Note verleiht. Es hat auch eine höhere Mineralstoffdichte als Weißmehl, was es zu einer gesünderen Wahl macht. Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreies Mehl verwenden.
• 💧 500 g Wasser: Ja, du siehst richtig. Hier kommt mehr Wasser ins Spiel! Dieses zusätzliche Wasser ist für den Dampf beim Backen. Es hilft, eine schöne knusprige Kruste auf deinem Baguette zu erzeugen. Stelle sicher, dass du genügend Wasser in deinem Thermomix® hast, um diesen Effekt zu erzielen.

Mit diesen Zutaten und deinem Thermomix® bist du bereit, das beste hausgemachte Baguette zu backen. Und hey, vergiss nicht, ein paar Bilder zu machen und uns das Ergebnis zu zeigen. Wir können es kaum erwarten, dein Meisterwerk zu sehen! 🥖📸

Geniale Varianten für Baguette zum Ausprobieren

Jetzt mal Butter bei die Fische – oder sollte ich sagen, Baguette in den Ofen? 😜 Wir alle lieben das klassische französische Baguette aus dem Thermomix®, aber wer hat gesagt, dass wir uns immer daran halten müssen? Hier sind einige abenteuerlustige Varianten, die deinem Baguette einen völlig neuen Geschmack verleihen können. Hüte dich, diese Ideen könnten dich dazu bringen, deinen Thermomix® für immer zu lieben!

• 🍅 Tomaten-Oliven-Baguette: Eine mediterrane Variante für diejenigen, die es lieben, auf der pikanten Seite des Lebens zu leben. Füge einfach gehackte sonnengetrocknete Tomaten und Oliven in den Teig hinzu. Glaub mir, du wirst dich wie auf einer italienischen Piazza fühlen!
• 🌿 Kräuter-Baguette: Verleihe deinem Baguette eine grüne Note, indem du frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Basilikum zum Teig hinzufügst. Der Duft allein wird dich begeistern, und der Geschmack wird dich noch mehr umhauen.
• 🧀 Käse-Baguette: Weil Käse immer eine gute Idee ist! Füge geriebenen Käse deiner Wahl zum Teig hinzu und erlebe, wie dein Baguette mit jedem Biss noch köstlicher wird. Camembert, Gruyère oder einfach Cheddar – lass deiner Fantasie freien Lauf!
• 🍞 Vollkorn-Baguette: Eine gesündere Variante für diejenigen, die sich nach etwas Nährwert sehnen. Ersetze einen Teil des Weißmehls durch Vollkornmehl. Du erhältst ein herzhafteres Baguette und zusätzliche Ballaststoffe.
• 🌶️ Chili-Knoblauch-Baguette: Für die Mutigen unter euch, füge gehackten Knoblauch und zerstoßene rote Chiliflocken * in den Teig. Es ist eine Geschmacksexplosion, die perfekt zu deiner nächsten Grillparty passt.

Also, schnapp dir deinen Thermomix® und starte dein Baguette-Abenteuer. Und denk daran: Jeder gute Bäcker hat Mehl in den Haaren, also mach dir keine Sorgen, wenn es etwas chaotisch wird! 😉

So machst du dein eigenes Baguette mit dem Thermomix®

Das ist nur eine Übersicht; die vollständigen Zutaten und Anweisungen findest du im Rezept weiter unten in diesem Beitrag.

1. Hefe-Wasser-Mischung vorbereiten. Wasser, Salz und Hefe mit dem Thermomix® für 3 Minuten/37 °C/Stufe 1 vermischen. Das schaffst du im Schlaf! 😴
2. Teig kneten. Mehl hinzufügen und mit dem Thermomix® für 3 Minuten/Knetstufe zu einem glatten, nicht zu festen Teig kneten. Wie ein Profi-Bäcker, oder? 🍞
3. Teig ruhen lassen. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt für eine Stunde ruhen lassen. Genug Zeit für eine Tasse Kaffee! ☕
4. Teig formen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und quadratisch formen. Wer hat gesagt, dass Backen kein Workout ist? 💪
5. Ecken einschlagen. Die linke, rechte, untere und obere Ecke einschlagen und den Teig abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen. Origami mit Teig, wer hätte das gedacht? 🎏
6. Vorgang wiederholen. Schritt 5 noch zweimal wiederholen und den Teig jeweils 20 Minuten ruhen lassen. Geduld ist eine Tugend, also entspann dich! 🧘
7. Baguettes formen. Nach der letzten Ruhezeit, formst du aus dem Teig zwei Baguettes und lässt sie abgedeckt für weitere 30 Minuten ruhen. Fast fertig – Halte durch! 👍
8. Ofen vorheizen. Eine Fettpfanne auf die unterste Schiene schieben und den Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen. Heiß, heißer, Backofen! 🔥
9. Baguettes einschneiden. Schneide die Baguettes schräg ein, befeuchte sie mit Wasser und bestäube sie mit Mehl. Keine Sorge, du bist kein Chirurg – kein Druck! 🔪
10. Wasser hinzufügen. Gieße 500 g Wasser auf die Fettpfanne (Achtung: heißer Dampf) und schließe sofort die Ofentür. Vorsicht, Dampfbad für Baguettes im Gange! 🚿
11. Backen. Lasse die Baguettes je nach gewünschter Bräune etwa 20 Minuten backen. Es wird langsam lecker! 🥖

Jetzt hast du es geschafft! Dein eigenes französisches Baguette aus dem Thermomix®. Du bist ein Bäckerstar! 🌟

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