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Weiß­brot mit But­ter­milch aus dem Thermomix®

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Innen herrlich soft, außen mit goldbrauner, zarter Kruste. So muss ein gutes Weiß­brot mit But­ter­milch aus dem Thermomix® schmecken. Hier geht es zum Rezept!

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Weiß­brot mit But­ter­milch aus dem Thermomix®Pin
Weiß­brot mit But­ter­milch aus dem Thermomix®
Buttermilch und Hefe im MixtopfPin
Buttermilch und Hefe im Mixtopf
Weiß­brot mit But­ter­milch aus dem Thermomix®Pin

Weiß­brot mit But­ter­milch aus dem Thermomix®

Tobias
Thermomix® Weißbrot mit Buttermilch schön locker und soft.
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 40 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Brot, Gebäck
Küche Deutschland
Portionen 1 Brot
Kalorien 2552 kcal
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Zutaten

Anleitungen
 

  • Buttermilch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37 °C/Stufe 1 erwärmen.
    300 g Buttermilch, 1/2 Würfel Hefe, 1 TL Zucker
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  • Restliche Zutaten zugeben, 4 Minuten/Teigstufe kneten, beiseite geben und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
    500 g Mehl, 2 TL Salz, 60 g Olivenöl
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  • Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Kastenform einfetten.
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  • Arbeitsfläche einmehlen, Teig mit den Händen durchkneten und in die Kastenform geben. Kastenform abdecken und an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
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  • Eine ofenfeste Form mit Wasser füllen und auf den Boden des Backofens stellen. Brot auf mittlerer Schiene 15 Minuten backen. Temperatur auf 180 °C Ober-/Unterhitze reduzieren und weitere 25 Minuten backen.
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Rezept-Zubehör

Video

Notizen

Tipp: Dein Weißbrot mit Buttermilch lässt sich auch in Scheiben einfrieren und toasten.

Nährwerte

Serving: 1BrotKalorien: 2552kcalKohlehydrate: 400gProtein: 61gFett: 75ggesättigte Fettsäuren: 15gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 9gSodium: 4977mgZucker: 20gVitamin A: 495IUCalcium: 424mgEisen: 24mg
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