Der Duft von frisch gebackenen Elisenlebkuchen aus dem Thermomix® füllt dein Zuhause mit Weihnachtsstimmung! Diese Lebkuchen sind nicht nur unwiderstehlich lecker, sondern dank des Thermomix® auch kinderleicht zuzubereiten. Das Zusammenspiel von Mandeln, Zitronat und dem einzigartigen Lebkuchengewürz schafft ein Geschmackserlebnis, das dich direkt in die Weihnachtsbäckerei entführt. Lass uns zusammen diese festlichen Köstlichkeiten backen!
![Elisenlebkuchen aus dem Thermomix® 1 Elisenlebkuchen aus dem Thermomix®](https://www.will-mixen.de/wp-content/uploads/2023/12/elisenlebkuchen-aus-dem-thermomix.jpg)
Für gleichmäßige Lebkuchen empfehlen wir dir, eine Lebkuchenglocke * zu verwenden. Die Lebkuchen bekommen eine tolle Form und das Lebkuchenbacken macht viel mehr Spaß!
- 🍪 PURER BACKGENUSS: Mit den Küchle Oblaten und der Seifert`s Lebkuchenglocke wird jedes Backwerk zum Meisterwerk. Makronen, Lebkuchen und Plätzchen gelingen jedes Mal.
- 🍪 PRAKTISCHE LÖSUNG: Das runde Esspapier in 70mm eignet sich als ideale Grundlage für das nächste Backprojekt und die Lebkuchenglocke wird zum bewährten Backbegleiter für zahlreiche Backwerke.
- 🍪 WEIHNACHTSBÄCKEREI: In der stressigen Vorweihnachtszeit bieten sich die praktischen Backhelfer zur Herstellung der unterschiedlichsten Backkreationen an.
- 🍪 BESTENS VORBEREITET: Das Backset besteht aus einer Lebkuchenglocke mit einem drehbaren Griff, dazu gibt es ein passendes Rezeptheft zum Nachbacken und Backoblaten zum Verfeinern ihrer Plätzchen.
- 🍪 TOLLE KREATIONEN: Die diesjährigen Plätzchen-Mitbringsel und Weihnachtsteller werden mit Hilfe der Back Oblaten und der Lebkuchenglocke einzigartige Kekse und Lebkuchen beherbergen.
Elisenlebkuchen aus dem Thermomix®
Zutaten
- 300 g Mandeln
- 100 g Orangeat
- 100 g Zitronat
- 150 g Haselnüsse
- 4 Eier
- 160 g Rohrzucker
- 20 g Honig
- 1 1/2 TL Zimt *
- 1/2 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Salz *
- Backoblaten Ø 70 mm
- 150 g Zartbitter Kuvertüre oder Zuckerguss zum Verzieren
Anleitungen
- 50 g Mandeln und Orangeat in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 8 mahlen und beiseitegeben.300 g Mandeln, 100 g Orangeat
- 50 Mandeln und Zitronat in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 8 mahlen und zur Mandelmischung geben.100 g Zitronat
- Übrige Mandeln und Haselnüsse in den Mixtopf geben, 8 Sekunden/Stufe 7 mahlen und zur Mischung hinzufügen.150 g Haselnüsse
- Eier, Rohrzucker und Honig in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Stufe 4 schaumig schlagen.4 Eier, 160 g Rohrzucker, 20 g Honig
- Mandel-Haselnuss-Mischung, Zimt, Lebkuchengewürz und Salz zugeben und 40 Sekunden/Stufe 5 verrühren.1 1/2 TL Zimt, 1/2 TL Lebkuchengewürz, 1 Prise Salz
- Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 140 °C) vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Teig auf die Backoblaten streichen und auf das vorbereitete Backblech legen.Backoblaten
- Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und mit Schokoladen- oder Zuckerglasur bestreichen.
Rezept-Zubehör
Notizen
Variationen für Elisenlebkuchen
- 🍫 Schokoladen-Liebhaber: Tausche die Zartbitterschokolade gegen Vollmilch- oder weiße Schokolade aus.
- 🍊 Fruchtige Note: Experimentiere mit getrockneten Cranberries oder Aprikosenstückchen in der Mandelmischung.
- 🌰 Nussfrei: Für eine nussfreie Variante ersetze Mandeln und Haselnüsse durch gemahlene Sonnenblumenkerne.
- 🌿 Gewürzvariation: Füge etwas gemahlenen Ingwer oder Muskat hinzu.
- 🌱 Veganer Twist: Ersetze Eier durch Apfelmus oder Bananen, um eine vegane Version zu kreieren.
Hilfreicher Tipp für deine Elisenlebkuchen
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