Gebrannte Mandeln Kuchen aus dem Thermomix®

Gebrannte Mandel Kuchen aus dem Thermomix®
Gebrannte Mandel Kuchen aus dem Thermomix®
Von diesem Mandelkuchen kann man nie genug bekommen
Von diesem Mandelkuchen kann man nie genug bekommen
Gebrannte Mandel Kuchen aus dem Thermomix®
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5 von 1 Bewertung

Gebrannte Mandeln Kuchen aus dem Thermomix®

Ihr liebt gebrannte Mandeln? Dann kombiniert sie doch mal mit einen leckeren Kuchen!
Vorbereitung25 Min.
Kochzeit25 Min.
Gesamtzeit50 Min.
Gericht: Dessert, Gebäck, Kuchen, Soulfood, Thermomix® Rezepte
Land & Region: Deutsch
Keyword: Gebrannte Mandeln Kuchen, Gebrannte Mandeln Kuchen aus dem Thermomix
Für: 20 Stück
Kalorien: 378kcal
Autor: Marion
Kosten: 5 €

Zutaten

Für den Boden:

  • 4 Eier
  • 220 g Zucker
  • 250 g Rapsöl
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 EL Backkakao
  • 100 g Mineralwasser

Für die Creme

  • 200 g Sahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 2 Eigelb
  • 1 Vanilleschote
  • 300 g Milch
  • 45 g Speisestärke
  • 60 g Zucker
  • 400 g Schmand

Für den Belag:

Anleitungen

Für den Boden:

  • Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen, Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 5 Minuten/Stufe 4 schaumig schlagen.
  • Backofen auf 175 °C Ober und Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
  • Rühraufsatz entfernen, Öl, Mehl, Backpulver, Kakao und Mineralwasser zugeben und 10 Sekunden/Stufe 4 mischen.
  • Teig auf Backblech verteilen und ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene des Backofens backen.
  • Inzwischen Mixtopf spülen.
  • Boden auskühlen lassen.

Für die Creme:

  • Inzwischen Rühraufsatz in den Mixtopf geben, Sahne zugeben, auf Stufe 4 unter Aufsicht schlagen, dabei Sahnesteif durch die Mixtopfdeckelöffnung einrieseln lassen. Fertige Sahne beiseite geben und im Kühlschrank kalt stellen.
  • Eier trennen, Eigelb in den Mixtopf geben.
  • Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark mit einem Messer ausschaben und mit der Schote in den Mixtopf geben.
  • Milch, Speisestärke und Zucker in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Linkslauf/Stufe 4 mischen und 10 Minuten/95 °C/Linkslauf/Stufe 3 kochen und abkühlen lassen.
  • Vanilleschote entnehmen.
  • Schmand in den Mixtopf geben und 6 Sekunden/Stufe 4 mischen.
  • Sahne mit dem Spatel vorsichtig unterheben und die Creme auf den Kuchenboden verteilen.
  • Mixtopf spülen.

Für den Belag:

  • Gebrannte Mandeln in den Mixtopf geben, 4 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und über die Creme verteilen.

Nährwerte

Serving: 1Stück | Kalorien: 378kcal | Kohlehydrate: 32g | Protein: 6g | Fett: 26g | gesättigte Fettsäuren: 6g | Sodium: 43mg | Zucker: 17g | Vitamin A: 291IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 88mg | Eisen: 1mg

Rezeptnotizen

Tipp: Falls man den Kuchen am Vortag backen möchte, muss er gut gekühlt aufbewahrt werden. Die Mandeln sollte man erst kurz vor dem servieren auf den Kuchen verteilen.
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1 Kommentar zu „Gebrannte Mandeln Kuchen aus dem Thermomix®“

  1. 5 stars
    Der Hammer! Ich liiiiiiiebe gebrannte Mandeln und das Rezept für diesen Kuchen ist wie ein wahrgewordener Traum. Daher hab ich ihn gleich am Wochenende ausprobiert. Die Creme ist unglaublich lecker und mit den gebrannten Mandeln obendrauf einfach nur himmlisch! Danke!

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