Gebrannte Mandeln Kuchen aus dem Thermomix®

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Gebrannte Mandel Kuchen aus dem Thermomix®
Gebrannte Mandel Kuchen aus dem Thermomix®
Von diesem Mandelkuchen kann man nie genug bekommen
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Gebrannte Mandel Kuchen aus dem Thermomix®

Gebrannte Mandeln Kuchen aus dem Thermomix®

Marion
Ihr liebt gebrannte Mandeln? Dann kombiniert sie doch mal mit einen leckeren Kuchen!
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 25 Min.
Zubereitung 25 Min.
Gesamtzeit 50 Min.
Gericht Dessert, Gebäck, Kuchen, Soulfood, Thermomix® Rezepte
Land & Region Deutsch
Portionen 20 Stück
Kalorien 378 kcal

Zutaten
  

Für den Boden:

  • 4 Eier
  • 220 g Zucker
  • 250 g Rapsöl
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 EL Backkakao
  • 100 g Mineralwasser

Für die Creme

  • 200 g Sahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 2 Eigelb
  • 1 Vanilleschote
  • 300 g Milch
  • 45 g Speisestärke
  • 60 g Zucker
  • 400 g Schmand

Für den Belag:

Anleitungen
 

Für den Boden:

  • Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen, Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 5 Minuten/Stufe 4 schaumig schlagen.
  • Backofen auf 175 °C Ober und Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
  • Rühraufsatz entfernen, Öl, Mehl, Backpulver, Kakao und Mineralwasser zugeben und 10 Sekunden/Stufe 4 mischen.
  • Teig auf Backblech verteilen und ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene des Backofens backen.
  • Inzwischen Mixtopf spülen.
  • Boden auskühlen lassen.

Für die Creme:

  • Inzwischen Rühraufsatz in den Mixtopf geben, Sahne zugeben, auf Stufe 4 unter Aufsicht schlagen, dabei Sahnesteif durch die Mixtopfdeckelöffnung einrieseln lassen. Fertige Sahne beiseite geben und im Kühlschrank kalt stellen.
  • Eier trennen, Eigelb in den Mixtopf geben.
  • Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark mit einem Messer ausschaben und mit der Schote in den Mixtopf geben.
  • Milch, Speisestärke und Zucker in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Linkslauf/Stufe 4 mischen und 10 Minuten/95 °C/Linkslauf/Stufe 3 kochen und abkühlen lassen.
  • Vanilleschote entnehmen.
  • Schmand in den Mixtopf geben und 6 Sekunden/Stufe 4 mischen.
  • Sahne mit dem Spatel vorsichtig unterheben und die Creme auf den Kuchenboden verteilen.
  • Mixtopf spülen.

Für den Belag:

  • Gebrannte Mandeln in den Mixtopf geben, 4 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und über die Creme verteilen.

Notizen

Tipp: Falls man den Kuchen am Vortag backen möchte, muss er gut gekühlt aufbewahrt werden. Die Mandeln sollte man erst kurz vor dem servieren auf den Kuchen verteilen.

Nährwerte

Serving: 1StückKalorien: 378kcalKohlehydrate: 32gProtein: 6gFett: 26ggesättigte Fettsäuren: 6gSodium: 43mgZucker: 17gVitamin A: 291IUVitamin C: 1mgCalcium: 88mgEisen: 1mg
Keywords Gebrannte Mandeln Kuchen, Gebrannte Mandeln Kuchen aus dem Thermomix
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1 Kommentar zu „Gebrannte Mandeln Kuchen aus dem Thermomix®“

  1. 5 stars
    Der Hammer! Ich liiiiiiiebe gebrannte Mandeln und das Rezept für diesen Kuchen ist wie ein wahrgewordener Traum. Daher hab ich ihn gleich am Wochenende ausprobiert. Die Creme ist unglaublich lecker und mit den gebrannten Mandeln obendrauf einfach nur himmlisch! Danke!

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